英國最新研究指出，餐餐6分飽能延壽20~30%，大約20年壽命，不過，國內營養師認為，吃6分飽可能不夠，7分飽比較剛好。台灣營養師更注重食物的搭配，每餐米飯跟蛋豆魚肉的比例各佔1/4，剩下的1/2盡量吃蔬菜、水果
中客減少，或許不光是政治因素，台灣日漸低落的觀光品質也該負起部分責任... 提早轉型提升，才是台灣觀光業的百年大計。
| 台灣 旅遊&觀光 台湾の観光&旅行 ★ 本網站 世界排名 No. 1 : 2017~19, 2016, 2015, 2014, 2013, 2010~12 ★ Top since 1998 |
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World Economic Forum (WEF) <Travel and tourism competitiveness report>, 9-4-2019: 台灣的觀光旅遊競爭力 區域跌幅最大(詳下頁) , 排名亞洲第10 , prioritization (觀光旅遊優先次序)排全球75 ; 紐約時報 (New York Times), 7-31-2019, CNN 8-1-2019: 中國著眼於選舉 製造二岸緊張情勢 暫停自由行來台旅遊。 Independent UK 8-1-2019: It is a blow for Taiwan’s tourism industry. 美國洛杉磯時報, 8-1-2019: 無限期停簽可能會對台灣經濟，文化交流造成造成重大衝擊 (The indefinite suspension is likely to prove a major economic hit to Taiwan, as well as a blow to cultural interplay)。自由時報 8-28-2019: 台灣下半年觀光產值恐損失354億。 聯合報 8-28-2019, 焦點: 撒錢、免簽能救觀光? 拼命補助國旅結果是國人『用腳投票』，出國人數一再創新高。 聯合報 8-17-2019 社論: 台灣目前的觀光(旅遊)困境，很大部分是兩 岸政策失當所造成。 聯合報 8-22-2019 社論:旅遊衰退的另一大線索是年金改革太劇烈， 使國內旅遊支柱軍公教消費轉趨保守。 聯合報 7-15-2019 社論: 美國經濟學家Tyler Cowen驚訝, 台北是亞洲城市中這30年變化最小的, 85%沒變, 還是小巷、建築、滿街摩托車, 而廣州有90%的不同,香港、首爾、新加坡 10年的變化就很大。 聯合報 8-23-2019: 蔡英文表示台灣觀光政策是 ― 均衡客源、擴大內需、提高消費、用美食與珍珠奶茶拼觀光... Asia Nikkei 4-30-2019: 中國減少旅遊團以懲罰蔡政府, 但inbound觀光客去年首度超過1.1千萬創新紀錄; 聯合報 3-7-2019: 台灣觀光大出血! 旅客逆差557萬, 觀光外匯逆差1728億; 蘋果日報2018 年12月31日頭版: 旅遊型態由團客轉自由行為主，停留天數較少，觀光外匯收入與旅客平均每日消費減少 ; 蘋果日報2019年3月8日: 陸客連三年下滑, 估少3200億收入; 聯合報 10-6-2018 社論: 旁門左道(補貼、免簽)拼觀光， 歐韓客減、東南亞客消費低 ，2017年外匯收入較2015年遽降800+億元; The Washington Post 華盛頓郵報1-5-2018: (The Chinese government...) "encouraging Chinese tourism to this island" (中共曾鼓勵陸客來台 ... ) ； New York Times 紐約時報 2-22-2018: "The Chinese government has discouraged tourism to Taiwan...". (中共不再鼓勵陸客來台)； 中視新聞 3-9-2018 19:33: 美麗寶島變成「奪命島」...半殘的台灣觀光恐將進入「永夜」; 蘋果日報2018 年2月12日社論 (brief): 缺少古蹟元素、 新文創不成熟、景點住宿昂貴，沒有回頭客，觀光產業一陣風難持久; 蘋果日報2018 年1月15日頭版頭條新聞: 台灣觀光「雪崩」, 墾丁貓鼻頭旅客狂跌59%, 太魯閣跌43%, 主因是陸客不來, 台灣人也不愛 ... 蘋果日報2018 年1月17日社評: 飯店住宿太貴、民宿品質不穩、壅塞、 不肖商家敲竹槓... ; 聯合報 4-11-2018社論: 各地齊喊苦 觀光虛胖 https://udn.com/news/story/11321/3077386 ; 中國時報 (The China Times) , 10-20-2018 社論 (主筆室) : 台灣食安問題一再凸搥。 聯合報 ( The United Daily ) , 12-4-2018 社論 : 未曾間斷的食安事件 ... 聯合報 12-10-2018 : 觀光逆差擴大 - 來台旅客成長追不上寧可出國旅遊的台灣人
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本網站群 "評論台灣旅遊" "評論台灣觀光" 英文版排名中國網路Baidu第1, aug 4, '19
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本網站群中英文 "評論台灣旅遊" "評論台灣觀光" 排名網路Bing, Google第1
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歐洲MetaGER第1, 7-15-2019
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One of the most underrated tourist
destinations in Asia
英國BBC, UK, 7-31-2019: 台灣交通部資料指出，中國旅客仍是赴台旅客第一大來源，其次是日本及港澳人士。為什麼呢? 美國洛杉磯時報 (L.A. Times, 8-1-2019) 分析 (1) 滿足了自幼產生的好奇心, 了解台灣的重要渠道 (2) 飛行時間短, 母語中文 (3) 兩岸強大的文化和深厚的歷史聯繫，許多人在台灣小說，戲劇，綜藝節目和歌曲中成長過 (4) 宗教，建築和文化的相似之處，這是幾百年前從中國遷移到台灣的結果 (5) 台灣的報紙，新聞網站和電視信息 (6) 兜售生意 。
至於台灣的觀光體質或對全球的吸引力呢? 截至2019年 ，台灣觀光旅遊業仍走古老路線: 殺價惡性競爭、甚至淪為坑客天堂， 台灣政府的補助款短線操作治標不治本，未用於改善旅遊環境、升級觀光體質， 比方，穆斯林使用之友善設施條件非常不夠......，蘋果日報2019 年8月10日論壇， 重點觀光區西門町，市容雜亂不堪，甚至比 東南亞城市破敗，...潛藏食安問題 (brief); 蘋果日報2018 年2月12日社論 (brief): 缺少古蹟元素、 新文創不成熟、景點住宿昂貴，沒有回頭客，觀光產業一陣風難持久。聯合報 8-23-2019, 學者認為台灣滿足於『夜市』觀光、小吃美食，一年一個口號，沒有中長程觀光立國大計無法成就生態與人文多樣性之潛力。 https://udn.com/news/story/11321/4005016
根據
World Economic Forum (WEF)
<國際觀光旅遊競爭力
報告>
(<Travel
and tourism competitiveness report>, released at 9-4-2019)，
台灣的觀光旅遊競爭力是該區中跌幅最大的，
總排名從2017年的30，
狂跌到第 37名. 其他亞洲國家的名次為
Japan got No.4, China
No.13, Hong Kong No.14, Korea No.16,
Singapore No.17, Malaysia No.29,
Thailand No.31, UAE No.33,
India No. 34,... 至於主要的評鑑項目與分數如下表:
| WEF <Travel and tourism competitiveness report>, 9-4-2019 | ||
| category | 台灣的名次與分數 | comparison |
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prioritization of travel and tourism
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No75 | Singapore No.6 , Hong Kong No. 11 觀光旅遊政務優先次序 |
| Natural & cultural resources 自然與文化資源 | No.58 score 2.6 | China No.1, score 6.0 , France No.2, 5.0, Spain No.3, 5.7, Japan No.7, 5.3, Indonesia No.18, Thailand No.21, Korea No.24, Vietnam No.26, Malaysia No.31, HK No.40, Philippines No.46, Sri Lanka No.52, Nepal No.56 |
| Natural resources | No. 87 | Hong Kong No. 42, Singapore No.120 缺乏自然資源 比台灣更糟 但觀光亮眼 |
| cultural resources & business travel | No. 36 score 2.6 | China No1, score 7.0 |
| price competitiveness 價格競爭度 | No. 78 | China 5.7 |
| Health & Hygiene 健康衛生 | No.43, score 6 | score worse than Korea, Japan, Mongolia衛生健康指數 輸給蒙古 韓國 |
| international openness 國際開放度 | No. 60 | only better than China, Mongolia 開放程度只贏中國與蒙古 |
| Safety & security | No. 26 | human resource & labor market: Taiwan No.18 |
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ps: Compared to the report of 2017, Taiwan significantly tightened
visa requirements (37th down to 119th), waning cultural resources
and business travel (26th to 36th) and recalibrated figures showing
a drastic reduction in protected areas (20th to 118th).
For full details : http://www3.weforum.org/docs/WEF_TTCR_2019.pdf |
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根據 2017年4月6日的 World Economic Forum (WEF) <Travel and tourism competitiveness report> (<國際觀光旅遊競爭力 報告>)評鑑 , 台灣的重要項目如"自然景點吸引力Attractiveness of Natural Assets" (包括Parks公園, beaches, mountains山水, wildlife)排名全球 No.87, "Natural Resources"排名全球 No.55, "Environmental Sustainability" 排名No.75(2015 年第69), "Price Competitiveness"排名 No. 46, "Hotel Price Index" (旅館價格) 排名 No. 89 (上次第82), 中國大陸的排名前五強項指標如"World heritage natural sites"與 "World heritage cultural sites"台灣都n/a, 柯文哲市長批評的香港與新加坡, 先天景點同樣不佳, 但其"Business Environment"與 "道路港口設施" 排名全球前2(台灣第27與16), "機場設施"第5與6(台灣第42), "Safety & security"第5與6。 台灣雖有高分指標如"Mobile Network coverage", "ATM"等等, 但並非"好看"、"好玩", 足以吸引觀光客源的強項。台灣看WEF應重視"觀光"項目分數, 而非總分、總排名, 因為根據台灣政府 "visitor arrivals by purpose"最新統計, 僅 7.61% 外國人來台是商業目的( business, conference, exhibition), 絕大多數還是觀光娛樂(pleasure)目的。 台灣總排名落後亞太國家 ― 日本(No.4)澳洲(7)香港(11)新加坡(13)中國(15)紐西蘭(16)韓(19)馬來西亞(26)。
根據 2015年的<Travel and tourism competitiveness report> (<國際觀光旅遊競爭力 報告>)評鑑 , 台灣的 "Prioritization of Travel & Tourism" 排名全球 No.82, "Country Brand Strategy" 排名全球 No. 125, "Tourist service infrastructure" (旅遊基礎設施)排名 No. 77, "Quality of Natural Environment"(天然環境) 排名No.75, "Environmental Sustainability" 排名No.69, "Natural Resource" 排名No.62, "Hotel Price Index" (旅館價格) 排名 No. 82, "Travel and tourism industry development" 排名 No. 53, "Airport Density" (機場密度) 排名 No.113, 其他指標如"World heritage natural sites"與 "World heritage cultural sites"都n/a, 有如敬陪全球末座 (see tbl. below)。
英國媒體 BBC, The SUN (2-13-2017): "Bus Crash Horror !" - 批評台灣旅遊交通安全有待改善 "safety standards need to be improved" 《人民日報》8-4-2016 社論"安全沒保障 陸客不敢來"指出， 遭遇不幸的大陸遊客以生命的代價把台灣觀光旅遊業缺弊一一揭開： 很多意外事故都存在著人禍 的影子，或是法規漏洞、管理疏失、或是體制不足。旅遊承載能力、道路安全、飛行安全、道路養護 、遊覽車安全標準、改裝車、低價團…一起起事故猶如打開了潘朵拉的盒子... 聯合報頭版 2-15-2017: "每次都檢討 每次都重演"。
食安也是一大問題， 美食不等於食安，台灣著名醫學與化學教授們多建議儘少外食。
根據 另份國際著名的評鑑報告， 2014/2015 <名牌國家指標> (<Country Brands Index>) ，台灣的總分數也低於全球平均 分數 ( below average perceptions in both the Status and Experience dimensions. ―― "Value for money", "Range of attractions", "Resort & lodging options", "Would like to visit for a vacation", "Food"; "Historical points of interest", "Heritage", "art & culture", "Natural beauty", etc) 。
台灣缺乏強烈吸引力的美景、古蹟、美食、度假勝地、藝術文化等等，當然吸引不了國際觀光旅客， 服務品質等等因素也影響旅客重遊意願。 而其他亞洲國家， 有的同樣「先天不足」，但成績斐然 ， 在2015年的<Travel and tourism competitiveness report>入選名單中， 日本 排名全球第9名(安倍首相推動觀光立國)、新加坡 11名、香港13名、中國大陸17名, 2011年的入選名單中，新加坡第 10名、香港12名、Australia 第 13、New Zealand第 19、 日本是第22、 韓國32 、Malaysia35。Till 2016年末台灣從未入選 <Travel and tourism competitiveness report> (2011年~2015年國際觀光旅遊競爭力 評鑑) 前 30 名，來台旅客目的大多是觀光(自由時報, 9-5-2015)，商業務旅遊比例僅約7%，台灣與台北市政府相關單位都叫「觀光(Tourism)」 局，不叫"Travel"局，因此台灣看國際評鑑須注重觀光(而非商業旅行)細項，觀光客總不會為了台灣的高分項目 e.g. "網路普及(" internet users"排名第24) 、鐵路品質/交通網路 ("quality of railroad..." 排名第7, ps: 2018火車重大事故，可能是問題的冰山一角) 、或是計程車便宜("taxi airport charges" 排名第17 ―― 但10-1-2015已"狠"漲價)，而飛來台灣吧?
聯合報電視(UDN TV, 8-23-2015)專題討論台灣觀光， 主張旅遊興衰也與國家的生活有關， 比方台灣人常到日本因為喜歡體驗美好生活環境； 不過，英國的<經濟學人> - Economist Intelligence Unit (8-2015)將台北的生活品質排名全球60，Mercer 的"Quality of Living"評鑑 (2015)將台北生活品質排名全球83，台中市第99，另Monocle's官網公布的2014與2015年最佳生活品質(Quality of Life)城市未列台北 。中國時報(9-21-2015) 引述台灣主計總處統計，台灣的空氣污染 ( PM10 : 41ug/m3 )與環境品質 皆在 OECD 國家中排名幾乎殿底 (by Directorate General of Budget, Accounting and Statistics, Executive Yuan, R.O.C. TAIWAN) ，台灣已成為"口罩王國"。台大公衛副院長: 台PM2.5空污標準落後15年，創造合法殺人環境 (1-4-2016, Liberty Times)。 台灣國民健康與賺觀光財孰重?
One of the
fastest-growing
tourist destinations in the
world
然而依據MasterCard study (6-2015)來台觀光旅客人數的排行，台北卻名列世界第十一、亞太第六。( in terms of the number of international overnight visitor arrivals last year, Taipei ranked 11th in the world and sixth in the Asia-Pacific region./ Taipei Times, 6-6-2015 - see tbl. below) 且近五年每年14.9％的旅客成長率，更高居世界第一，台北吸金力驚人，旅客每人平均消費4萬3千元，整年替台北賺進２７８４億元！ ( fast-growing tourist destination over the past five years.) Euromonitor International調查研究機構（1-28-2017）公布「全球百大旅遊目的地城市」(Top 100 city destinations)報告，以各城市2015年造訪人次為基準列出排名，台北市打敗東京和首爾外居第14名，台中市排名97。(No.1 Hong Kong, No.2 Bangkok, No. 3 London, No. 4 Singapore, No. 5 Paris, No. 6 Macau)
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不叫好卻叫座，為甚麼呢?
美國媒體 The Washington Post at 1-5-2018報導: (The Chinese government...) "encouraging Chinese tourism to this island"(中共曾鼓勵陸客來台 ...) 。 中國時報 (China Times, 7-14-2015)指出， 這「反映出開放陸客的成果」 ―― 靠共產黨'讓利'...
根據自由時報(7-7-2015)引述移民署與觀光局資料，中國客數量，從二○○八年的九萬人，二○○九年五十四萬人，一路增加到二○一四年的三百三十三萬人(正確數字應為 : 3,987,152)，平均以每兩年一百萬人的數量增加；此外中國的港澳旅客(1,375,770人)也大有助益。
Alarm-bell sounds ?!
美國媒體 New York Times at 2-22-2018報導: "The Chinese government has discouraged tourism to Taiwan..."(中共不再鼓勵陸客來台 ... ).
過於依賴陸客， 有立委認為(7-7-2015)，這未讓全民受惠，反而付出龐大的國安代價 (他們可能聯想到了日本侵華前的「參謀旅行」)。 另一警訊是，中國時報(5-15-2017): 520後陸客大減129萬， 觀光產值損失約627億，東南亞客消費力較差，導致觀光飯店、旅行社、遊覽車、精品店...陸續關門; 中天新聞(5-16-2017, 9:30am): 陸客每日消費USD120, 其他國家平均USD48; 雖然The New York Times (5-18-2017): 中國遊客數量的下降，可以在一定程度上被來自其他亞洲市場遊客數量的增加所抵消。 聯合報(8-27-2016)社論<觀光慘業的割喉流血才剛開始>指出，兩岸關係倒退，民間的交流惡化，首當其衝的觀光業開始了割喉流血戰， 接下來，連鎖效應將向旅館、航空、餐廳和零售等業擴散。 中國時報(12-19-2016) <觀光業一片榮景？ 業者：假的>: 今年陸客大減70萬人次，且跌幅持續擴大，陸客1個抵2個，平均停留天數為7.5天，且全台走透透，其他國家旅客平均停留3.5天，且多集中在台北都會區，陸客消費力平均日花227.58美元，只比排行第一的日客少0.01美元，且花在購物的比例超過52％，是其他國家旅客遠遠不及。 壹電視(正晶限時批1-22-2016)報導，有消費力的陸客團只進一條龍中資合夥企業消費、台灣無能收足稅、且中國旅行社欠積團費數十億。因此 學者專家認為，台灣應分散風險，開拓歐美、韓國、東南亞、中東的新客源，不要將雞蛋放在一個籃子裡。
只是，美國客僅 458,691人, 歐洲客更少 - 只 264,880，洋人總數僅中国旅客的1/7 ~ 1/8(UDN TV, 8-23-2015: 不少西方人視台為電子工廠云云)。台灣的觀光旅遊，不但無法吸引大量的西方旅客，東方旅客除日本(1,634,790人次) 也 很少 ，台人也寧願出國而不在台灣旅遊，去年來台觀光客991萬人，台人出國卻達1184萬人，"出超"193萬人，去年觀光收支被賺走1596億元，問題出在那裡呢??
TVBS( 7-14-2015 & 9-15-2015 8:59pm) 引述官員與學者主張，台灣文創應和觀光聯手合作、並提升軟實力； 只是，英國《MONOCLE》連續數年公布全球軟實力國家排行榜， 台灣都未雀屏中選， 甚至連年輸給中國大陸，以及日本、 南韓、澳洲、 新加坡、紐西蘭、印度 (India)、 阿拉伯(UAE) 等，這些亞太的大小國家近年都曾進入前20+名排行。 台灣長年注重選票、鈔票，近年 才突然想到文創軟實力，俗女(Woody Allen形容紐約為"美女")想賣氣質，豈有可得? 想撈觀光鈔票恐怕得吸引更「俗」的觀光客、或利用好奇心(頂多1~2次)、或靠中共「讓利」... 這些「旁門左道」吧?
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幾個蕞爾小邦，Croatia、香港(14.16%)、約旦、泰國(10.87%)的觀光旅遊收入占GDP10%以上，馬來西亞、新加坡也有7%~8%(ref. 自由時報 10-22-2015, UDN TV, 8-23-2015 ) ，台灣若針對本文所述缺失大力改進，或應尚有可為吧!?
西方歐美旅客不愛來台灣是有理由的，此外，台灣人民的健康遠比觀光賺錢重要，趁著觀光議題徹底改善食安、
環境污染等等才是。
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BBC, UK, 7-31-2019: the number of Chinese tourists (in time) in
2015 is about 4.18 million, dropped to 2.7 million on 2018
(https://www.bbc.com/zhongwen/trad/chinese-news-49178224
7-31-2019)
Economist - E.I.U. 2018: Food Security Index 英國 E.I.U. 對台灣及世界各國之食安評分
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overall rankings: No.1 Singapore,
18, Japan, 22. Qatar, 25. S Korea, 40. malaysia, 46.
Chn.
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Natural Resources: No. 65 Chn.
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In EIU
Liveability Country Level Index (Jan. 2015),
Taipei's "Food Security Index" ("1" means "Most Secure") is "42", same score
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● 左上圖是中華民國經濟部的官方標誌， 始用於11-9-1993，對照下三圖為加拿大太平洋鐵路公司，自1968年使用的標誌，相似度不遜於日本因雷同西方設計而自行撤銷的東京奧運標誌。 除了相似，台灣官方認為「簡潔的造型更具國際化、現代化的美感。」， 該標誌正好相反， 既不「現代化」、造型也不若西方的簡潔俐落。●右圖之台灣標誌，也與經濟部犯相
似毛病
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easy to be associated with world famous logos。
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pic. : 本網站群 "評論台灣旅遊" 排名Yahoo search第1, 3-7-2019, 9-4-2018, 6-22-2018 (英文版)
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 pic. : 本網站群 "評論台灣觀光" 排名Yahoo search第1, 3-7-2019, 9-4-2018, 6-22-2018 (英文版)
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台灣
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國際旅遊評鑑
○ ◎ 國際觀光旅遊評鑑，台灣index未名列前茅，甚至排名榜尾
◆ 2015 Travel & Tourism Competitiveness Report
◆ Country Brands Index 2014/2015
◆ Economist Intelligence Unit - Global Most Livable Cities (最適居住城市), '15 台北市Taipei's livability score ranks No. 60 in 2015, No.61 in 2013 (Tokyo No.15 in '15, Australia Melbourne No.1) 排名考慮因素 / 5 elements to decide the rankings - Infrastructure (25%, Housing, Roads, Basic Utilities ), Heath Care (20%), Culture & Environment(20%), stability (25% - crimes & terrorism), Education (10%).
◆ Mercer "Quality of Living"(生活品質) , 2015 台北市 ranks No. 83, 台中市 ranks No.99.
◆ MasterCard Global Destination Cities Index, '15 the MasterCard Global Destination Cities Index reports the following cities as the top ten most popular destinations of tourism worldwide in 2015 1.London (18.82million tourists arrivals), 2.Bankok(18.24), 3.Paris, 4.Dubai(14.26), 5.Istanbul(12.56), 6.New York City, 7.Singapore(11.88),8. Kuala Lumpur(11.12), 9.Seoul(10.35), 10. Hong Kong (8.66 million). Taipei Times 6-6-2015: Taipei (6.55 million), an increase of 2.5 percent from 6.38 million last year (2014).
◆ top 10 tourism destinations in Asia & the Pacific / World Tourism rankings The World Tourism rankings are compiled by the United Nations World Tourism Organization (UNWTO) as part of their World Tourism Barometer publication. In 2014, the top ten destinations :
◆ World’s top 10 tourism destinations / World Tourism rankings The top ten countries as the most visited in terms of the number of international travellers in 2014 1. France (83.7 million), 2. USA (74.8 million), 3. Spain (65.0), 4. China (55.6), 5. Italia, 6. Turkey, 7. Germany, 8. UK, 9. Russia (29.8 million), 10. Mexico (29.1 million).
◆ 2011-2012 rank
◆ 根據2007年之國際觀光指標( 2008 Top Country Brand Index Ranking )，日本是唯一排名前十的亞洲國家，中國大陸是未來5年的明日之星。
◆ 根據2015年World's best places to retire in 2015, see http://internationalliving.com/2015/01/the-best-places-to-retire-2015/ , top25之 亞洲國家包括 Malaysia, New Zealand, Thai, Phil, Vietnam 但不包括台灣。
ps: No. 125 ,then moved to n/a
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食在台灣 -
餐廳
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奇怪的廣告,
外國旅客是否狐疑呢?
依 據 Cambridge dictionary, "X" 意義是:(1) 未知 / a number, or name or thing that is not known or stated (2)
錯誤 /
mistake
- the
answer
is not
correct (4) kisses |
|
pic.: 觀光旅遊廣告 in Taipei Taiwan, summer 2018 https://www.youtube.com/watch?v=KwyuCsmMqTM |
ps: Extra Large "X" - 台灣食安風暴 |
●
●
中國時報
The China Times,
10-20-2018 社論 https://opinion.chinatimes.com/20181019003889-262101
台灣食安問題一再凸搥。去年戴奧辛、芬普尼毒蛋事件，現在又冒出「乃卡巴精」禁藥殘留事件。官員害怕業者反彈而隱藏訊息，還縱容業者將問題蛋品回收，同一批問題蛋重新變成促銷品上市重新出售。食安五環防堵機制，效果是零。食安是民眾僅存最卑微的需求，為什麼只是敷衍應對？
( brief )
●
台北米其林 <Michelin
Guide>
於3-14-2018公布，台灣料理未獲重視，
僅二間餐廳摘一星，日本料理與歐法菜系佔據大多名額，二三星是中華與日本料理，大獎主廚來自香港(粵)與澳門；相對的，上海米其林星光燦爛
的餐廳絕大多數為中國料理，一星、二星都只有二間歐洲餐廳入選 ，香港摘星餐廳也以粵菜中國菜為主；此外，台灣總星數遠不如華人世界的港、澳、新加坡與上海。台灣的夜市街頭小吃也不如香港、新加坡、
乃至曼谷小吃能摘下米其林星星。 總之，在國際專家眼中，台灣
恐非"美食王國"，甚至
排到亞洲倒數 ●
中國時報系之<周刊王>No.185:
台灣為拯救慘兮兮的觀光, 狠砸NTD 90,000,000
(USD 3 millions) 換來米其林 <Michelin Guide> 2018，
費用十分昂貴。
●
根據 2018年"Asia's
best 50 亞洲最佳餐廳"評鑑，泰國Gaggan餐廳連莊拿下第一名，RAW
(新加坡主廚回台開設) 幫台灣獲得有史以來最佳名次 ― 第15，排名在台灣之前的有 泰
國 (共4間餐廳)、日本(4間)、新加坡、香港
(各2間)、中國大陸、韓國
(各1間); 50名
亞洲餐廳中，日本
佔11間、港澳10、泰國9、新加坡7、韓國3
but排名超過台灣 (台3間都在台北 ―
RAW, MUME, Shoun Ryugin)。https://edition.cnn.com/travel/article/asia-50-best-restaurants-2018/index.html;根據 The World's Best Restaurants
(2017) ,
台灣無餐廳入選
,
泰國拿到No.7,
新加坡
No.14,
日本
18th,
中國HK
24th,
中國Shanghai
41th。
以獲獎餐廳數量計, 5 間日本餐廳 , 4 間中國,
3
新加坡,
2
泰國,
1 韓, 1 印度餐廳進入前100名.
http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners#t51-100.
●根據CNN 2016年"亞洲最佳餐廳"評鑑，前50名餐廳中，台灣僅二間餐廳入選(台中市的leMout(No.30)與台北Raw(No.46))，排亞洲第9，次於新加坡(10間入選)、香港(9)、日本(8)、泰國(4,
但Gaggan獲最佳餐廳)、中國大陸(3)、韓國、印度、斯里蘭卡；中國入選的3間餐廳排名No7,18,28，都高於台灣。
(http://edition.cnn.com/2016/02/29/foodanddrink/asia-best-restaurant-2016/index.html)
● 根據
The World's Best Restaurants (2016) ,
台灣無餐廳入選
(義大利 Osteria Francescana 得到首席, 西班牙
El
Celler de Can Roca
No.2 ), 8
間亞洲餐廳入選前50
, 包括日本
Narisawa (No.8),
香港
Amber (No.20),
泰國Gaggan
(23),
新加坡
Andre (No. 32),
日本龍吟
(31),
泰國
Nahm (37),
中國入選的為
Shanghai's Ultraviolet by P.P. (42). / UDN 6-16-2016
▼1.
鼎泰豐(Din Tai Fung)
是台灣最知名的餐廳(Best
Chinese cuisine in Taiwan
)，
與國際觀光旅客熱門集散地(Taipei101, 信義店)，
然而，
|
(1) 鼎泰豐於5-9-2012承認(<聯合報>隔年亦報導之)使用味精 ――
<聯合報>
2015-08-15 "恐怖外食,
11大缺失損健康" 一文引用國家衛生研究院資料，經調查餐廳、自助餐等，發現恐怖外食的缺點包括使用味精。
台灣西華飯店宣佈廚師一旦使用味精即解僱。鼎泰豐應未使用其他食材如紅棗、枸杞等以提升風味，
原因可能是成本與獲利考量? 味精是否有害健康，西方長期爭議(ref.
to "The Dangers of MSG"
: http://health.howstuffworks.com/wellness/food-nutrition/facts/the-dangers-of-monosodium-glutamate.htm)
有些研究認為味精可能損及 causes asthma, headache,
even brain damage，許多西方人不敢吃味精!
(3) <中國時報> (China Times, 3.29.2013)刊登台大教授(Department of Agronomy) 郭華仁的評論指出，台灣的 基改食物G.M.(genetic modified) 是「國家級醜聞」, 法國學者Seralini實驗發現基改食物有較高機率致癌， BBC (6.6.2013)<危机四伏的饮食>也報導 台湾是世界上唯一直接食用饲料级基改黄豆加工 的豆制品国家。 鼎泰豐仍然使用基因改造豆原料多年，直到2015年中。 CNN (7-24-2015)終於將鼎泰豐小籠包擠到台灣美食第20名去了。
pic. right:
★鼎泰豐未拿到Shanghai
& Taipei <米其林>一星
/ 2016
★
台灣因違法(著作權法)侵權起訴鼎泰豐 , UDN 4-12-2018 |
The Brand
personality ?
★
據美國媒體報導(4-13-2016),
美國鼎泰豐
(
Bellevue,
WA, USA )
有「多處不符合衛生標準」，分數已達「紅色危險線的類別」「差不多要暫時關門」，Seattle鼎泰豐
也 收過三次「不滿意的衛生檢查報告」...
/
中國時報 (5-22-2016)
★美國鼎泰豐
website (http://dintaifungusa.com)
， PS: 中國時報分析 失去<米其林>最大可能原因是"品質失去一致性與連貫性" . (http://www.chinatimes.com/realtimenews/20141031001358-260405)
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★
有爭議的魚
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◆ 台灣五星級飯店， 不明示魚 名，甚至是海魚或河魚也不說。 國際知名媒體quora曾討論為什麼洋人不吃淡水魚，英國獨立報1-11-2015曾指出，根據最新報告，淡水魚可能有害健康 (according to a new report, they may be putting their health at risk...may contain significant levels of toxic chemicals)，亞洲美食節目Cook Eat China 也常喜歡問問廚師烹飪的魚名，美國醫學書籍<you can conquer cancer>(目標讀者包括重視健康之族群)指出吃魚或海鮮，進食前要瞭解來源...... ◆ 左圖: 國際知名飯店 Shangri La's 5-18-2018: 應筆者詢問，廚子回答魚片是"多利魚"，再問是海魚或河魚(rivers, lakes, etc)則答不出。華視新聞 4-27-2017(news.cts.com.tw/cts/life/201704/201704271863633.html#.Wv6-Rjoh2Uk)報導: 台灣的 多利魚都是鯰魚冒充的! 饕客「被騙好久！」，後來市面上的「多利魚」都改名「巴沙魚」― 東南亞、越南淡水养殖魚 。 真正的多利魚John Dory是遠洋洄游性鱼类，一稱Cat Fish，從前筆者在美國buffet餐廳吃很多，"沒星"的餐廳也明白標示魚名，回台灣"五星"飯店卻只能吃假多利魚 ?? ◆ 右圖: 另間美國的國際知名飯店Sheraton Grand Taipei 也是姑隱其名，只標註"鮮魚" (5-17-2018)。經詢廚子，蒸鮮魚為頗有爭議的巴沙魚(9-12-2018) 。
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 pic.: <Cook Eat China> 之重慶專輯，介紹當地低價辣鍋的食材是Catfish，不知是否越南進口的巴沙魚?? 否則，台灣五星飯店連大陸一般美食餐廳也不如了!? ref to https://www.bilibili.com/video/av7493983/ 英國 BBC UK Life Style 1-23-2019: 中國人吃淡水魚定要吃活的 |
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◎
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pic.: TVBS 2-10-2018: 巴沙魚("Basa")是專家 們不推薦食用的越南淡水魚。因為 質疑湄公河污染且practices to farm basa有疑慮、 及使用違法antibiotics等因素，國際專家如Vancouver Aquarium's Ocean Wise亦不推薦食用，美國一些州甚至禁止進口巴沙魚；然台灣五星級飯店 卻似乎很喜歡便宜的巴沙魚，圖左的台北著名飯店，不提"越南"，將通常使用的名稱"Basa"改為"bassa" ( photo 4-24-2018); 圖右的台北著名Sheraton(喜來登)飯店，也有"Balsa"魚 (photo nov 2017)，不知是否即"Basa" ? Bassa, Balsa都是些非洲、 印度、 匈牙利的村名或地名，沒聽過目前也查不出 有這種魚!
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◆
左圖:
奇!! 國際知名圓山飯店的buffet炸魚(July
2018)未作任何標示，經詢先答是鯛魚、再說是「多利魚」，最後說"台灣很厲害"，
所以不知道是甚麼魚 ◆ 右圖: 華視新聞 4-27-2017(news.cts.com.tw/cts/life/201704/201704271863633.html#.Wv6-Rjoh2Uk)報導: 台灣的 多利魚都是假的! 請詳華視網站
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◎
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◆
pic. : TVBS (2-14-2018)
專家與醫師江守山等評論台灣的 "Fish story" , 另外還有添加物與用藥問題
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◎
非文明環境 !!?
◆
台灣五星級國際品牌飯店的餐廳服務生、廚師, 會對客人不斷高聲吸鼻子(藉口或理由是感冒 或事後不承認)、收盤子時在桌面拖曳發出聲響、聊天時使用粗俗俚語與三字經(法院有判決在其他場所是無罪; 但這是國際飯店, 甚麼國家形象呢) ......,◆ 許許多年前,國外某評鑑未予台灣五星級飯店 高分, 原因之一是的服務 人員的氣質不夠, 而今日的五星級餐廳員工, 也多次讓人瞠目, 最近的刑案文件顯示台灣高院檢察長竟故意忽略二位目擊五星餐廳對客人不斷高聲吸鼻子的 證人證詞: , 並強調侮辱是以
『粗鄙』的言詞為主 (那麼滑頭、邪惡、精心設計用於脫罪的侮辱呢?)... 台灣不像個高度文明的國家! 看看 New York Times 或Forbes等媒體評文 的一般餐廳服務準則, 也遠比台灣五星級品牌飯店要嚴謹有禮 !!◆ 蘋果日報, 10-7-2018: 台灣餐廳顧客與餐廳服務員並非平等尊重, 顧客不尊重餐廳服務!
生魚片? 快快吃!!
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pic.:
聯合報 6-10-2017:
生魚片儘快吃!
離開冷藏(7c)
,
常溫(30c~)下,
超過12分鐘, 腸炎毒菌(Vibrio
Parahaemolyticus)以倍數滋生...
詳https://udn.com/news/story/7186/2512857 ◆ 遠東Shangri La's 飯店 (6F, 8-28-2018) 表示, 他們的生魚片是要擺45分鐘, 等待客人取用; 所有海鮮吧是東港鮮獲。 ◆ 有香港媒體實測台灣有的海鮮壽司吧擺置超過30分鐘、有的 餐廳表示業務機密不便透露、 也有的採自動管控... 長庚MD顏宗海表示, 壽司若加蓋子保鮮, 可擺置30分鐘。
◆
Sheraton Kitchen 12 (9-12-2018)表示沒有規定擺放生魚片的時限,
因為底下裝置了保冷設備, 之前是鋪放冰塊。
冰塊不知是否足夠保冷,
猶記國中化學老師說冰塊放上端效果較好。
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◎
做假的生魚片!◎
   |
◆
左圖: 生鮪魚片 (Sheraton hotel, F1)
◆ 中圖:
◆ 右圖:
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pic.:
生鮪魚片
-
為了 100% 安全性,
選那種呢 ?? 不要選鮮艷
假假的
! 也不要褐色的 !!
◆
華視新聞 : 高雄海科大研究發現,
為求顏色鮮艷,
國內80%生魚片都添加一氧化碳
(CO.)
; 包括海儷(Cobia),
鮪(Tuna),
旗魚(Sword-Fish),
鯛(Tilapia
), etc / CTS TV news,
2-20-'06 ◆ 大紀元時報: 紅魽, 海儷 等生魚在-1~3度C, 只能保存3天, 之後就不能作為生魚片, 只可烹煮供食 / Epoch Times, 2-20-'06
◆ 聯合報元氣網 ,
9-23-2014: 分切的黑鮪魚 ，上等魚腹肉應是新鮮紅潤
、油脂豐富，若魚肉呈暗紅色或偏黑，代表鮮度較差。但一氧化碳處理的魚肉，會呈鮮艷色
澤，且不會隨時間改變 ◆ETtoday新聞: 食藥署表示, 紅肉魚變「褐」就別吃！因切成生魚片後, 「肌紅蛋白」與氧接觸會呈褐色; 若顏色變，失去水分與彈性時，代表時間過久，應避免食用。農委會表示吃熟魚，才萬無一失。(health.ettoday.net/news/1017291) ◆ 三立新聞 (3-6-2018 , SET TV news):判斷生魚片新鮮三大重點：顏色、腥味、彈性 (https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=354695) ◆ 英國《每日郵報》（Daily Mail）報導:幾乎每天吃鮭魚生魚片之男子如廁排出167公分的寄生蟲 ◆ 今周刊(1-19-2018): 預防寄生蟲(e.g.,李斯特菌Listeria monocytogenes )的最好方法，就是盡量別吃生魚片
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 pic.
left: TVBS news of Taiwan |
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 pic.: 左上是沒打CO的鮪(Tuna)，左下為染色後的鮪 pic.: 右上是沒打CO的鮭魚，左下為染色後的鮭魚 |
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| ◎ | ||
◎
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pic. left:
Sockeye野生
鮭魚(赤身部位沒有油紋), pic. middle:
養殖鮭魚,
pic. right:
5 星級飯店海鮮吧必有的蝦
野生鮭是橙色，因為吃含有類胡蘿素的蝦、蟹,
養殖鮭應該是灰色的，業者不會去餵食比鮭魚還要貴的蝦子，但為迎合消費者喜愛，有人會以斑蝥黃素 (canthaxanthin)將之染色以呈亮麗的橙紅色，吃多傷害肝功能。
◆ 在歐洲等五星級飯店，可以看到自然現象的「黑頭」新鮮蝦子。由於黑色不討好，所以業者會加上俗稱「蝦鮮」的保鮮劑，亞現酸鈉加聚合磷酸鈉，食用過多易造成過敏 、氣喘等... ref. to 《食在安心》by 江守山醫師
◆
海鮮問題多 / 大紀元(3-14-2017): 大倉久和5 星級飯店販售過期冷凍蝦、發霉芋等;
三立新聞 (setn 5-16-2016): 北台灣5 星級飯店販賣黑心過期海鮮; LTN (5-17-2016): 國賓、福華等5
星級飯店澄清解釋;
蘋果日報(6-7-2016): 喜來登5
星級飯店白蝦含過量漂白劑，
超標四倍，旭蟹重金屬镉超標14%...
(镉會累積體內難以排出)
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○◎
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pic.:
民視Formosa TV , 2-19-2018: 許多飯店
buffets
都曾有使用問題食材的紀錄... ps: 台灣飯店常提供姑隱其名的"鮮魚"，如是爭議性的巴沙魚 應加註其名。 |
◆
基因改造, 國恥!
 |
|
|
◆ 左圖: 國際知名圓山飯店 一樓江浙餐廳 使用基因改造黃豆, photo 6-8-2018 |
◆
右圖:
美國的國際知名飯店Sherwood(西華飯店), photo
5-28-2018
|
◆
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|
|
◆
左圖:
國際知名五星級飯店的豆腐皮(July
23, 2018)未作任何標示，經詢答
不是非基因改造豆，如果只是一般豆腐，
依法須標示?! |
◆
衛生問題! 噁心問題!
 |
◆
pic. right:
在台灣最受歡迎的五星飯店自助餐廳
◆
pic. left: 在台灣最受歡迎的五星飯店之一活捉一隻飛蟲,
的自助餐廳也曾看到一隻
◆ 東森新聞, 12-27-2017
五星級飯店吃buffet自助餐，消費近千元， https://news.ebc.net.tw/news.php?nid=92189 https://www.youtube.com/watch?v=L8O7sI_Wmsg
|
 |
◆
▼
2.
全球最佳餐廳 (2013-2017年)
http://en.wikipedia.org/wiki/The_World's_50_Best_Restaurants
http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners/
不見台灣菜餐廳。
2015年最佳餐廳，日本名列第8,
2013年全球前50大最佳餐廳名單中，前10名皆為歐美地區餐廳(1西班牙El
Celler de Can Roca
、2丹麥Noma
、3義大利
、4西班牙
、5美國
、6巴西
、7英國
、8西班牙
、9奧地利
、10德國)，
名次最高亞洲地區餐廳是排名第20的Narisawa位於日本東京，排名第75的香港粵菜餐廳龍景軒，是少數上榜的中菜餐廳。
▼
3.
根據
New York Times
(12-12-2015), French La Liste's top 10 best restaurants 包括 3
間亞洲餐廳, 但台灣餐廳未入選, 根據自由時報 (12-13-2015)
，台灣餐廳未入選 top 1000.
Miele Guide 亞洲20間最佳餐廳
(2012)
: 不見台灣餐廳。
|
"Fine
dining美食" category: 2007-2008 |
前幾名國家是: Italia義大利, Singapore新加坡, Japan日本, US, UK, UAE, Malaysia馬來西亞, Spain, Argentina .( underscore for Eastern nations) |
| "Food食" category: 2011-2012 |
前幾名國家是: 1 Italy義大利, 2France, 3 Japan日本, 4Spain, 5 Singapore新加坡, 6 Thailand泰國, 7 India印度, 8 Brasil, 9 Malaysia馬來西亞, 10 Swiss, 11 Germany, 12 Vietnam越南, 13 Greece, 14 Australia澳大利亞, 15 USA (underscore for Asian nations) |
▼ 5. 國際評鑑的台灣餐廳 / 雖然落敗於國際一流餐廳...
| ◆ < Miele Guide> of 2011/2012 | ◆ <The Daily Meal> (USA) , 5-16-2013 | ◆ <The Daily Meal> (USA) , 10-10-2014 |
● Din Tai Fung ● 銀翼 (best dishes:文思豆腐,蔥開煨麵) ● 欣葉 (02-25963255, best: 煎豬肝, 菜埔蛋) ● 樂沐法式餐廳, a French restaurant (excellent, evaluated by Relais & Chateaux in 2011) in Taichung city (04)23753002(best dish: 經典套餐NT3800) ● La Cocotte, a traditional French cuisine restaurant own by Fabien Verge (02)33223289 (best dish: NT980白酒墩牛肚) |
●台南(Tainan)度小月擔仔麵 ●非零餐廳 (meaning translation: Non-zero restaurant) ●義大利餐館(Osteria by Angie), an Italia restaurant ●七十二牛肉麵 (Seventy-Two beef noodle restaurant) ●法式餐廳(La Cocotte, a French restaurant) ●鐵匠鐵板燒居酒屋。 ● Din Tai Fung |
●No.6 Din Tai Fung (was already
wiped out of
Michelin star list of 2014/2015) ●No.43 Le Mout, Taichung (the official website spelt wrongly - "Taiching") ●No.42 DN innovation, Taipei, Taiwan ●No.61 Osteria de Angie, Taipei, Taiwan ●No.73 La Cocotte, a French restaurant, Taipei, TW ●No.79 七十二牛肉麵 (Seventy-Two beef noodle restaurant, Taipei, Taiwan) |
| ◆ <壹周刊> 出版之「美食大賞2013」(The Best Restaurants 2013, Taiwan)之"高檔餐廳"與"平價餐廳"二版本。 | ||
▼ 6. Need More 台灣美食餐廳之介紹&資訊? street food 請click 台灣美食 ..., fine food 請click 台灣餐廳
●
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BeaViss : dummy ! there's no poison, addictives, MSG, lard oil, gutter oil, etc being added in these Chinese heritage
arts ― stewed-pork stone and cabbage jade
foods now?! (笨瓜! 這二道台灣菜 絕沒摻加 毒素、 皮革油、添加物、味精...) a creativity by Z. Zu |
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台灣總統蔡英文：食安問題是
台灣最大的挑戰 (之一)
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pic. below: 老布希(乔治·布什)多年前來台北京都一處合照; 路過可見照片, 可謂該店櫥窗廣告, 據店家說Bush吃的是一般菜色 . 烤鴨最知名的是日本觀光客喜歡的天廚) |
華西街的特餐 ― 眼鏡蛇、青竹絲等蛇湯 (一碗NT150) 以及蛇血、蛇膽酒等'養生料理'
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2.
食在台灣 - 夜市, 小吃
● 米其林(台北) 於 3-14-2018 公布了獲勝名單， 不像其他亞洲國家，如新加坡的了凡, 香港 Mammy Pancake 或泰國曼谷的 Jay Fai's wok-fired dishes，台灣並沒有任何夜市街頭小吃摘星。 夜市小吃 !
1.
聯合報(3-1-2017): 許多夜市都吹起熄燈號，因為陸客減少衝擊、許多夜市缺乏特色。
中國時報
(5-26-2015) 媒體評論<掉漆的文創>一文論及:「值得我們注意的是，
香港網友選出，台灣是最令人失望的景點，原因竟是只有夜市可逛」。
中國時報
(8-8-2015) 論及:「台灣未能建立優質特色的國際形象，徒淪小吃等廉價商品印象」。
屏東大學論文引述台灣觀光局(2012)統計數據:
旅客消費比例主要在餐飲費，2011年觀光餐飲產生之金額佔總GDP0.63%， 是觀光藝文、 休閒活動、 購物產生總收入的2倍多。
2.
CNN推薦（美國有線電視新聞網）7-24-2015
又大幅報導40種"此生必吃"(40 Taiwanese foods that we can't live without)的台灣美食，雖然
Bizarre Foods (Andrew
Zimmern) Nov. '15 說到美國人害怕街頭小吃
...
第一名的是魯肉飯，推薦台北羅斯福路上的金鋒滷肉飯(
10
Roosevelt Road, Section 1, Taipei)。
第二名為牛肉麵，推薦台北八德路
274
林東芳牛肉麵，台北忠孝東路Section
2, No. 10,
Alley 11,
Lane 216,
的品川蘭，與Lao
Wang, 桃源街15 Tao
Yuan Street
三店。
第三名是蚵仔煎，推薦台北寧夏夜市賴記蚵仔煎(198-22 民生西路. near Nin-Xia
night market)。
第四名是珍珠奶茶，推薦台中春水堂與台南翰林茶館 (台中春水堂48 Yi-shu St.,
Longjing, Taichung 與台南翰林茶館313, Section 2, Minzu
Road, Tainan )。
第五名是虱目魚，推薦台北永康街的小隱私廚。
(65
Yongkang St., Taipei) 。ps: 本網站評論:
烤海虱目魚(非一般常見的煮湯)一片NT295, 很香,
但對某些人(my
families)而言可能太鹹...
●CNN推薦
Next
35依序為... 請點按台灣夜市小吃。
|
Discovery (USA) 稱蚵仔煎是 "台灣人的威而剛(Taiwanese Viagra)"
與最具代表性的台灣料理
。
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觀光夜市 - 士林夜市「阿婆之家」蚵仔煎 ，是台灣最早販賣蚵仔煎的二店之一。 「忠誠號」是士林夜市 最知名的二間蚵仔煎 之一。PS:上圖背景之"官財板"諧音"棺材板 "，升"官"又發"財"。 |
| 美國 Discovery (USA)專訪與介紹 "圓環邊" ( no.46 寧夏路, 觀光熱門點寧夏夜市內 ) 蚵仔煎，味道濃香獨到。 |
美國 CNN (July 2015)評選"賴記"蚵仔煎為排名 No.3"此生必吃"的台灣料理( "40 Taiwanese foods we can't live without" )。該店門口堆滿它的廣告 ― 籃籃土雞蛋。
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PS: 自由時報(9-18-2015周末版): 不肖業者may將蠔(蚵)
|
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CNN推薦（美國有線電視新聞網,
7-24-2015）台灣No.2的美食
―
台北八德路林東芳牛肉麵(國民黨總部隔鄰)
|
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◎
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CNN（美國有線電視新聞網,
7-24-2015）推薦台灣No.1的美食
―
台北羅斯福路,南門市場邊的金鋒滷肉飯
|
3. CNNGO introduced (3-23-2012) Taiwanese street-side snacks in night markets and ranked it as No. 2 among Asia's 10 greatest street foods. ,請點按台灣夜市小吃。
4.
CNN( 2 -11-
2015) 「台灣做的比其他地方更好的十件事」("10 things Taiwan does better than anywhere else")，
第一項就是夜市小吃，CNN提及全島約300個夜市(Taiwan sure has a
lot of night
markets -- an estimated 300 island-wide.)，約七成觀光旅遊客會到夜市一遊
(some 70% of tourists to
Taiwan will visit a night market. )
，
CNN票選
(June 15,
2015)"Which
destination
has the
world's best
food?
"讀者票選(8,242票)台灣第一，CNN指出台灣美食的特色是簡單小吃(The culinary philosophy
in Taiwan is simple.
Eat often and eat well.Small eats -- but lots
of them -- are the big
thing here.)
，並提到三樣食物: best streetside bao, the most
incredible stinky tofu
or
mind-blowing beef noodle
soup。.
Business
Insider
(6-10-2015)
介紹台灣首先提夜市, 小吃:
牛肉麵、蚵仔煎、鼎泰豐(Let's start with the food. Taiwanese people love to eat. The dishes people
miss the most when they leave include beef noodle soup, soup dumplings from Din
Tai Fung, and the uniquely Taiwanese oyster omelets.)
本網站評論:
(1) 臭豆腐:
這是常出問題的美食，包括其原料是否G.M.(genetic
modified)
?
且 deep fried
有損健康!
須慎選有聲譽的店。 (2) 牛肉麵:
台灣牛肉麵
若使用豆瓣醬可能包含黃麴毒素，與不少添加物 ，better慎選有聲譽的店。 (3)
蚵仔煎 :據Discovery報導蚵仔煎
使用花生粉，黃麴毒素
- aflatoxin常產生於此類食物，美國知名花生醬
亦曾發現...
曾有醫師在電視爆料蚵仔煎使用多種添加物...
CNN 2015年半年間已 3次介紹台灣小吃，
然而...
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台灣 淪坑客天堂 學者批政府"毫無作為" 觀光局: 損台灣形象 |
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Shi-lin night market(士林夜市) |
Shi-Mun Din (西門町) |
Keng-Tin (墾丁大街) |
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◆夜市
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pic.: 蘋果日報Apple Daily 頭版頭條 4-8-2018: 學者批政府"離譜", "不能做or不想做" ?? ps: 華視新聞資訊 4-11-2018 14:03pm: 墾丁坑遊客 重創台灣觀光 蘋果日報4-11-2018 prime news: 墾丁海鮮一桌1萬6
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蘋果日報 (Apple Daily), 12-9-2018:
坑人爭議
事件 ps: 消保官建議先問清價格份量自保
ps2: Taipei city gov. 開174 罰單給士林夜市
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2.5
CNN
推薦的小吃，健康嗎??
台灣於日本推出的觀光旅遊
鉅資廣告，只見木村拓哉不停的吃"小吃"...
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◆ ◆ The China Times (中國時報), 2-28-2019, 社論 (editorial) 質疑台灣官員亟力掩飾疫情， 馬立克病毒仍在雞場漫延 ... (brief)
◆ The Apple Daily (蘋果日報), 2-22-2019: 自2008年三聚氰胺( Melamine )事件以來，到最近蔬果農藥殘留與雞蛋芬普尼(Fipronil residue )殘留，一直到現在，國內民眾最關心的議題還是食品安全 (brief) / by 立委 & 台大教授 吳焜裕
◆ 名醫江守山(12-2018, <早安健康 - 名醫餐桌>): 「食安問題 !」"現在我們普遍吃的食物都「很髒」，要儘量減少外食， 才能控制毒物暴露量在一定程度之內， 台灣是單位土地面積使用農藥全世界第一的國家， 據陽明大學抽樣檢驗， 98%台北孩童尿液含農藥，家家戶戶的灰塵以及孕婦尿液所含塑化劑都是世界第一 。現在食品的添加物實在太多了 。台灣絕大多數餐廳目前都使用人造的化學水解醬油，無可避免會產生單氯丙二醇，它是引起舌癌、腎癌、肝癌的因子，我們都吃過量了。台灣人過度追求便宜與CP值，因使此買吃到很多可怕的東西。 "江守山M.D., 著作"食在安心" (10-2014): 想確保飲食安全，第一步就是少外食...
◆ The China Times, 5-21-2018 : 台灣大開農藥方便門 食安成口號 ; TVBS 9-12-2017 : 學者 (中興大學權威教授曾德賜) 指出台灣每公頃農藥使用量 為世界第一, 美國商會表示, 其中偽農藥約佔 30% (news.tvbs.com.tw/fun/769011) ◆ ◆ 長庚醫院毒物科主任, Univ. of London博士顏宗海M.D.: 「儘量減少外食 !」 ( ref. to 著作<食品不安全的年代如何自保> , April 2016 ( page 72 )) ◆ ◆ 根據英國經濟學人雜誌 UK's Economist Intelligence Unit - Liveability Country Level Index (Jan. 2015), 台北市的"食物安全指數Food Security Index" ("1" means "Most Secure")是"42", 與共產中国主要城市同燈同分; e.g., 廣州GuangZhou, 天津TianJin, Shenzhen, 北京Beijing, 上海Shanghai 皆"42"。 亞洲的新加坡從去年的指數"5"進步到"2"。 食物最安全的城市包括 New York紐約, Los Angeles洛杉磯, San Francisco舊金山三蕃市, Chicago芝加哥, Washington D.C.華盛頓, all are Index "1", 法國巴黎Paris Index is "3" , 瑞士的蘇黎士Zurich and 荷蘭阿姆斯特丹Amsterdam index "5", 布魯塞爾Brussels "7". ◆ 經濟學人雜誌(11-29-2014)並分析指出，一再 發生的食安醜聞，是執政黨自1949年以來最大選舉慘敗的原因之一("The failure of Mr Ma’s government to prevent a series of food scandals has also upset many")。◆ The New York times (紐約時報 9.8.2014): 新的食安醜聞顯示台灣政府做的不夠 ("the new scandal shows that there is still not enough being done to eliminate lawbreaking production lines”)。◆ BBC (英國BBC, 11-29-2013) 一再發生的食安醜聞已震撼台灣人民。◆ BusinessWeek (美國 商業周刊9-8-2014): gutter-oil 食安醜聞再度震撼台灣人民。 ◆ ◆ 蘋果日報 8-28-2015 A2要聞版 台灣大腸癌發生率高居全球第一，北醫外科主任認為「近年食安問題不斷，許多黑心食品都含致癌物質也有影響」。(聯合報10-13-2015: 「百歲人瑞大調查」 - "...他們食物大多自製, 外食不多") ◆ ◆ 新光、榮總等醫院，江守山M.D., 著作"食在安心" (10-2014): 大多數五星級飯店都不洗菜..., 且有五星級飯店以淡水魚做生魚片，根據日本2013年研究，吃淡水魚做的生魚片，增加肝癌與膽管癌機會，想確保飲食安全，第一步就是少外食... see pic. below. ◆ ◆ 師範大學化學所長吳家誠教授著作< 毒物專家絕不買的黑心商品> (Nov. 2013): 10大生活守則第二項 ― 大部分在家用膳，在外用餐絕不吃路邊 小吃攤， 因往往衛生堪虞... 如不得已外食，只選擇信任的餐廳； 生活守則第五項 ― 絕不吃加工食物與市售飲料，特別是珍珠奶茶... PS: <中國時報The China Times> (8-15-2015): 台灣飲料含高熱量，每天一瓶珍珠奶茶連喝二月胖5.1公斤, Green Tea with Yakult (多多綠茶)'s Heat 341 Kcal/g, 超過 WHO建議之每日游離糖攝取上限3.2 倍。發酵乳飲料 、奶茶、 與市售柳丁汁皆含高熱量。(http://womany.net/read/article/4120 茶葉細節may參考之) (http://womany.net/read/article/4120 茶葉細節may參考之)
◆ 蘋果日報
4-25-2018
焦點評論：檢測失效 食安破功
原能會核能研究所食品放射性檢測實驗室
是主要的日本核災區食品檢測實驗室，卻任意丟棄實驗樣品，如此
內部或外部的查核，都死無對證，無法進行任何的複測比對、確認，一般食品實驗室必然會準備足夠的空間、冷凍、冷藏設備，存儲樣品，至少1-3個月，如果有問題的，可能要保存1年以上，任何實驗室認證稽核，都要查察樣品保存，畢竟實驗室的樣品是最重要的標的，如果樣品變質，實驗再精確，也都不能代表樣品，更何況故意丟失？
◆（方儉）https://tw.appledaily.com/headline/daily/20180425/37995680
◆
蘋果日報
11-20-2017 :世界各國的食安法規，都是愈訂愈嚴格，唯獨台灣打算使用愈訂愈鬆的法律，這樣台灣美食王國的美譽如何重現?
(brief)
/
by
邱致穎
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◆ pic.above: 90%我們吃的 、用的，都含毒 ! 行政院環保署顧問、師大吳所長著作<毒物專家絕不買的黑心商品>封面
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IMEI (義美)
老闆 Luis Ko (高志明)之著作
"Fruits , Vegetables" ("遠離毒蔬果", 2015出版) page 162 引用師範大學化學所長吳家誠教授
(Dr. Gaston J.C. Wu, professor & dean, Taiwan Normal University)
建議清洗蔬果的方法是:
1. 先洗後切 此書與大報提供佐證，台灣大多五星級飯店不洗菜，是令醫師與專家憂心忡忡的。 |
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◆ The Liberty Times 自由時報 - Weekender 9.18.2015 近年來食品添加之大事紀包括: 工業漂白劑、 膨鬆劑加鋁、工業用黏著劑順丁烯二酸酐、潤餅違法添吊白塊Sodium formaldehyde sulfoxylate dihydrate (CH3NaO3S) 、藥用石膏混入米血Gypsum of pharmaceutic、 玉米澱粉混純米粉、鲑魚染色或餵食染色劑、蠔(蚵)泡以磷酸鹽水使變肥大、加入甲醛以延長保存期限、添加硼砂以防止色澤變黑等...磷酸鹽雖為合法添加物但吃多仍可致骨疏鬆與腎功能問題... (for full details pls. ref. to Liberty Times) ◆ ◆ TTV (台視 2-11-2017 午間新聞 12:24pm) : 外食族小心!! 高溫油炸物, 朔膠便當容器, 農藥殘留,可能致癌; 小心食物內含硼砂, 螢光增白劑, 農藥殘留, 朔化劑, 吊白塊...... ◆ ◆ 蘋果日報11-20-2015 ...食安風暴仍方興未艾 重大事件就有：違法添加二甲基黃的毒豆乾、化工原料泡製的毒海帶、隱匿來自日本輻射區的連鎖店食品、添加工業級碳酸鎂的黑心胡椒粉、驗出致癌孔雀綠的蒲燒鰻及殘留 DDT的茶飲料事件等。最近，又爆發連鎖賣場廚餘流向不明，回收廚餘疑似流入食品供應鏈的醜聞/ （<食品犯罪為何前仆後繼> / NTU 林鈺雄）。 自由時報9-4-2016: 又見黑心醬料, 已流入北部小吃店, 早餐店, 夜市...◆ ◆ Business Today 今周刊.no.856, 2013 : 食品添加包括 banned colouring agent, copper chlorophyllin cooking oil, toxic ('poisonous') starch, dangerous levels of industrial plasticisers, poor-quality rice, deceptive advertising bakery ... were exposed in Taiwan media, but also dangerous materials/ingredients like hydrogen peroxide, Rongalite (Sodium formaldehyde sulfoxylate dihydrate 吊白塊 ) , Formaldehyde Solution(福馬林), borax(硼砂) , salicylic acid (水楊酸), NaNO2 nitrite (亞硝酸鹽), fluorescent whitening/bleaching agent (螢光增白劑), copper salts (铜鹽), Sudan (蘇丹红), Butter Yellow(奶油黃), Rhodamine B (鹽基桃紅精), Auramine (黃色色素鹽基性芥黃), H202 (過氧化氫), 4-ethoxyphenylurea(乙氧基苯脲), Lead oxide (氧化铅), potassium bromate；bromic acid potassium salt (溴酸钾) etc food additives were found in Taiwan's black-heart food and cuisine industries. ● CLICK for 台灣危險食物 details : food scare in Taiwan◆● ●
● ◆ 士林夜市十大危險小吃 (<自由時報> & <聯合報>, 10.1.2013)
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3.
食在台灣 - 吃到飽自助餐
三立新聞網 9-14-2018 "餐廳師傅揭buffet殘忍真相": 「其實走進去那一刻就已經虧本了！」―― 為什麼呢?? 詳本網站!!
CNN 喜歡介紹台灣的"Small Eat" ――「小」吃，其實台灣人也很愛「大」吃一頓。
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pic. :
No.1 "5 星級飯店自助餐",
"5 星級飯店吃到飽"
on Google search engine,
7-16-2019.
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| pic.: No.1 "5 star hotel buffet" (Chinese version), "5 star buffet in Taiwan" (Eng. version) on Yahoo search engine, 9-3-2018. |
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三立新聞網 2018/09/07 :
近年來「吃到飽餐廳」深受民眾歡迎，三立新聞網 9-14-2018:
吃到飽的Buffet自助餐是不少人約會聚餐的首選之一。 蘋果日報(Apple Daily)
9-5-2018: 吃到飽在台灣很流行， buffet自助餐以強調料理主題、
多樣性、精緻食材為主流，平均價格約1000元，若食材不好，難讓精明消費者買單，但若持「撈本」心態，對健康不利; 中國時報(CTN) 2-3-2018 , 聯合報 (UDN)
9-23-2017: 台灣人就是愛吃到飽的Buffet，景氣再爛，All
You Can Eat的自助餐廳生意仍好。
東森電視/EBC靖天育樂電視台 5-4-2018 3:00pm :
台灣五星飯店自助餐吃到飽"競爭激烈"。
有句順口溜路人皆知: 台灣有三"寶"，健保、勞保、吃到"飽"。請click for full text! 台灣五星級飯店 吃到飽自助餐，該文長年US Bing, Google, yahoo排名前茅。even五星飯店也未逃過食安風暴， 且一再出包。
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5 星級飯店淪陷
- 大多數台灣5
星級飯店不洗菜?? (for details
台灣餐廳
or
台灣美食Taiwan
Night Markets ) ;◆
大紀元(3-14-2017):大倉久和5 星級飯店販售過期冷凍蝦、發霉芋等; ◆
三立新聞 (setn 5-16-2016):北台灣5 星級飯店販賣黑心過期海鮮;◆ LTN (5-17-2016): 國賓、福華等5
星級飯店澄清解釋之; ◆
蘋果日報(6-7-2016):
喜來登5
星級飯店白蝦含過量漂白劑，
超標四倍，旭蟹重金屬镉超標14%...
;
◆ 蘋果日報(7-2-'13):
觀光飯店食材過期2年
21家僅3家及格 ― 行政院撿檢查安全及衛生不及格項目包括:
遠東香格里拉(TNN)之
廚房生熟食刀具未分開等;
◆
中天(5-17-2017, 19:33):
"台灣還有啥可吃 民眾愈食愈不安";
◆
民視(5-18-2017, 11:52am): 5星級飯店 13食材經查過期...
◆
師範大學化學所長吳家誠教授著作<毒物專家絕不買的黑心商品> (Nov. 2013): 10大生活守則第二項 ―
大部分在家用膳...;
◆ 新光、榮總等醫院
前M.D.江守山,
著作"食在安心" (10-2014):
五星級飯店以淡水魚做生魚片，根據日本2013年研究，吃淡水魚做的生魚片，增加肝癌與膽管癌機會，想確保飲食安全，第一步就是少外食...
◆
聯合報11-26-2017周報:
大型魚含甲基汞，
二片生魚片(鮪、旗魚...)就超標...
◆ CTV 中視晚間新聞
5-8-2018 19:23 報導: 為了漂亮的橘紅色(野生的較稀有吃天然蝦紅素顏色較偏紅、養殖的偏白)，有的
養殖鮭魚會被添加人工蝦紅素於飼料中...... ，
◆ TVBS 12-12-2013:
鮪魚等生魚片可能被浸泡 Nitrite，NO2− (
'亚硝酸盐' 可能致癌 ) 使之增紅、賣相較佳，若沒打過氮氣一開始接觸空氣就變黑
- ref to https://news.tvbs.com.tw/life/513840
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台灣也有不少低檔的吃到飽...東森新聞(11-30-2015,
8:42pm): "平價吃到飽內幕"
―― 壓低成本早就是業界公開的秘密，重組肉(牛羊豬)、重組花枝、假鮑魚...
你想的到食材這冷凍庫都有，可能放太久、可能醃製過、加工易生菌恐中毒...華視新聞 : 高雄海科大研究發現,
為求顏色鮮艷,
國內80%生魚片都添加一氧化碳
(CO.)
; 包括海儷(Cobia),
鮪(Tuna),
旗魚(Sword-Fish),
鯛(Tilapia
), etc / CTS TV news,
2-20-'06;
大紀元時報: 注射一氧化碳,
生魚片恐致食物中毒, 嚴重甚至引起敗血病致命,
歐盟、韓國(Korea)、新加坡(Singapore)都禁止注射一氧化碳
/ Epoch Times,
2-20-'06
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| pic.: 民視Formosa TV , 2-19-2018: 許多飯店 buffets 都曾有使用問題食材的紀錄... |
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五星級飯店 吃到飽 自助餐 |
| 綜合參考 蘋果日報, 10-28-2018; 自由時報, 10-13-2018, 7-28-2018; 聯合報, 9-21-2018; 工商時報,10-20-2018; 中國時報 2-3-2018; 聯合報, 9-23-2017, 及採訪、實吃 ~ 3-13-2019 etc | ||||||||||||
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飯店 |
君悅飯店 Hyatt |
喜來登飯店 |
Mandarin Oriental
Taipei 文華東方酒店 |
台北 漢來飯店 |
台北 國賓飯店 |
西華飯店 |
福華飯店 1F, 4F, 2F |
艾美酒店 | 圓山飯店 | 香格里拉遠東 | 饗食天堂 |
台北 晶華 |
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自助餐吃到飽 |
2-18-2019 updated 海鮮吧多了扇貝,mussel,catfish,少了野菇沙拉, 生魚片可指定每小碟那幾種各幾片, 熱菜多了百合蘆筍炒鮮蝦, 炒年糕
12-26-2018 資料
海螺, 蟹與野菇沙拉等; 日式主菜: 炙燒握壽司;
西 式主菜:平日 爐烤肋眼牛、 假日沙朗牛排;西菜: sauteed pork knuckle(豬腳), Caribbean grilled fish(烤魚), char grilled lamb chop(炭烤洋排),pork piccata;
中式主菜: 平日現做溪湖養生羊肉湯, 假日現做海鮮粥(魚,貝,花枝,蚵等),
中菜: 寧式鳝糊,腣筋烏參(braised se cucumber, pork tendon),腐乳筍燒肉,老鹹菜燒魚,台式塔香無骨雞,上海小籠 湯包, 燒鴨等;
blue cheese等數種起士, fruit station (kiwi,...) juice station (orange juice ...) 8種Häagen-Dazs冰淇淋, 甜點以cheese cake最受落
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3-4-2019
updated 熱食大致不變,多了clam chowder湯(內含培根),水果多了小蘋果與kiwi 2-22-2019: updated 熱菜: 鮑魚蝦泡飯、 酒釀燒蟹 、 海鹽烤鮭 、時蔬薑黃燴魚、啤酒燉豬肉塊、核果松露roast雞、pork spare rib w salt pepper椒鹽小排、stir-fried pork w black pepper、rose ginger marinated chicken、
seafood bar : 蝦、蟹、淡菜,
魷 etc;
生魚片約5-6種tuna (11-13-'18 無), salmon, cobia, snapper, swordfish, etc;
12-10-2018 updated 熱菜: 鮑魚蝦泡飯、 咖哩炒蟹 、 海鹽烤鮭 、香茅辣烤豬排骨、 烤牛舌、蔥爆茭白筍牛、京都小排、炭烤香料豬、焗淡菜乳酪、roast beef, etc;
(11-13-2018資料)熱菜:蛋炒蟹(小隻 的三點蟹或牛蟹) 、川辣燉魚(巴沙魚)或檸檬淡水魚、braised短豬肋w sweet olive、 宮保雞丁、grilled salmon sea salt、wok fried squid w celery
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1-29-2019 資料 :
平日為全自助餐, 提供時令海鮮 、北京烤鴨、各國熱食:紐約客牛排(US strip sirloin), 紅酒燉牛肉(braised US beef in red wine sauce), 煎鮭佐時蘿奶油(pan-fried salmon dill cream sauce), 鳳梨咕佬肉(sweet sour pork), 瑤柱冬菇時蔬(vegetables w dried scallop, braised mushroom), 鼓油王炒大蝦(wok fried prawn soy sauce), 蒸海儷魚 (stewed sea bass),中式點心, 蘿蔔糕(pan fried Radish cake XO sauce),千層麵(US beef Bolognaise Lasagna), deep fried dim sum, Thai seafood fried rice w pineapple, crab sweet corn soup, clam chowder, wined chicken. seafood bar: snow crab, brown crab, mussel, sea shell, mussel, shrimp , etc
周六日半自助式饗宴 ~ 各式紅蟳、帝王蟹腿、花蟹、红蟹、麵包蟹、雪蟹爪…Fine De Claire, Cadoret, La Lune Fine de Claire生蠔。 ~ 11-18-2018之後仍供應生蠔, 蟹部分視 當日供貨狀況安排 (1-8-2019 , 12-1-2018 資料 )
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updated 3-13-2019
以海鮮聞名 :
主打螃蟹, 共2種: 旭蟹(spanner)與扁蟹(crab)
共約11種sashimi,但未處理的生魚約7種:鮭、旗, 鮪、鯛, 沙梭(sand barracuda)、子池鍊、墨魚; 另鯖、卿魚、 素生魚片; 還有黑貽貝與孔雀mussel, 牛握壽司,組合之貴妃鮑等
熱菜:宮保田雞、川味椒麻蝦、士林香腸、滷大腸、烤鴨、叉燒雞、蟹黃燒賣、金絲蝦球、豆鼓排骨、泰式綠咖啡鴨、烤扇貝、德國豬腳、美國烤牛、燻鮭海鮮飯、現沖牛肉湯、 鮑海鮮湯、甜豆炒小墨魚、日本炸物天婦羅等;
8種Häagen-Dazs冰淇淋, 甜點多,包括不甜之yogurt
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4種生魚片:
鮪魚、海鱺、鮭魚、竹莢魚
或旗魚等，都是現點現切(現點現切新鮮但較不"free");
若干主菜由師傅現切現煎調味;
炸蝦、炸玉米粉、炸四季豆;
Häagen-Dazs,Cold Stone冰淇淋各八種口味 (data, Nov. 30 , 2018)
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3 種台東的生魚片:
Dolphin fish (鬼頭刀), Nagao Coast snapper(雞紅鯛), Bonito (鰹).
德國美食節 ― 包括德國豬腳, 烤蜂蜜帶皮火腿, etc ~ 10-21-2018
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3-4-2019 updated: 是以泰國馬來西亞的東南亞料理為主, 共4套輪流提供, 皆熟食, 無生魚片等, 晚餐多大蝦與鴨等料理
下午茶生鮮吧包括蝦、蟹、章魚、淡菜 ;熱菜有小籠包 、 燉雙寶(肚與肉)、 泰式 蒸魚(巴沙魚)、 Malaysia spicy assorted seafood、 炒海鮮貽貝、新加坡炒米粉等東南亞料理; 有1次有的熱海鮮有些嚼勁 april, '18;
四樓為美式buffet, 晚餐主打爐烤肋眼,焗烤扇貝明蝦, 生魚片約3種(價約: 950, 1050; 1050, 1150)
2樓提供半自助餐年(近簡餐)，價格較低、菜色較少 |
生魚片約3~4種;
原帝王蟹改香菇鮑魚雞湯現再改為牡蠣排骨湯;
爐烤肋眼牛, 蒸籠港點、烤雞、烤大蝦;
厚切赤味噌烤牛舌、鳳梨蒲燒鰻假日不定時提供;
脆皮烤乳豬焗烤生蠔不定時提供 (data, Nov. , 2018) |
四款生魚片(下午茶通常2~3生魚片) : BigHead Carp (鰱魚?),
Cobia(海儷), Swordfish(旗魚) 與Great Amberjack(紅魽);
午晚餐主打NZ牛排現切，生啤酒喝到飽，海鮮包括蝦、蟹， 熱菜常作變化
下午茶熱菜: 如蘿蔔絲餅 、 燴香菇、 海鮮小干貝， 下午茶菜色多過喜來登下午茶(spring & summer '18);
but,
自由時報10-13-2018:美食家失望透頂 ... 口味差, 肉類柴、咬不動或太軟爛,
懷疑海鮮不新鮮http://ent.ltn.com.tw/news
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生鮮吧包括蝦、蟹、小螺、小貝;
生魚片約3種: 紅魽、salmon、 swordfish, ; Haagen-Dazs冰淇淋四種;
印度料理約5種;
廣式燒臘數種 (data, Sept. , 2018) |
奶油蒜香中東花蟹、
泰式辛辣胡椒藍鑽蝦 、
肋眼牛排、
煎干貝、
法式羊肩排、
和牛握壽司、
焗烤生蠔
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3-12-2019 updated: buffet主打海鮮吧: 約三種蟹- 三點蟹、旭蟹、櫻花蟹,視季節調整;
手卷吧有握壽司、可炙燒、12~15配料;
生魚片視當日捕撈約5~6種;
熱食主打現切爐燒牛排及清酒蒸蛤蜊(clam) 中視晚間新聞, 12-18-2018: 晶華buffet早餐中式料理多, CNN曾作介紹;
上海副市長來台, 早餐吃晶華buffet, 晚餐吃圓山飯店
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| 價格 | 平日1480,周六日1680,周5,6 8:30-10pm 進場7折 |
午餐NTD1090,
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平日午1580, Sat Sun午:1980~2680(香煎龍蝦), 3380(碳烤菲力牛), 視主菜價格不同, 02-27156888 |
敦化,天母: 850,600,980; 其餘分店午餐 730,午茶580,晚餐 850;
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NTD 980 , NTD 1280 | 午餐888, 周五六日晚餐1288, 周1~4無晚餐 | 下午茶約NTD 600; Mon.~Thur.750, 850; Fri, Sat, Sun 800, 880 |
Mon.~Thur.午晚餐NTD1590; Fri, Sat, Sun 1690 |
下午茶約NTD 600; 平日午 900、晚 1080; 假日午 1100、晚1180 |
Mon~Fri
午餐1090;
Mon~Thu, sun,
晚 1290; |
午餐NTD 798 |
平日午 1180、晚
1380; 假日午 1480、晚1480 |
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2-12-2019 updated
ps1:
信義微風的 饗饗inparadise自助餐
, 主打鐵板干貝、
牛,
烤牛舌、
焗生蠔,
鮑魚粥, 海鮮吧是紅蟳、
師傅現做之握壽司與生魚片等,
平日午NT1309, 晚NT1749,
詳T: 87809988;
ps3: Marriott(萬豪)酒店為半自助式,
須點主菜, 另搭沙拉甜點吧, 周六日海鮮檯供應有限,
平日980-2280, 假日1280-2880;
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Taiwan / 五星級飯店吃到飽之對決 brief 自由時報 7-15-2016, 7-16-2016, 7-17-2016 |
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| W Hotel / 台北市 |
寒舍艾美酒店 |
Hyatt |
六福皇宮 |
Shangri La's Far Eastern |
台北市福華 |
台北市福華 Howard 1F - 彩虹 |
漢來海港 / 台北市 |
晶華 |
漢來海港 / 高雄市巨蛋店 | 漢來海港 / 台中店 | 國賓 / 高雄市 | 饗食天堂 / 台中店 | Sheraton / 台北市 | 欣葉 / 台北市 |
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爐烤豬排鮮嫩、多國風味肉, 選擇多, 但藥燉排骨肉柴 ; 部分海鮮供自行取用 ;糕餅種類少 |
帝王蟹、
貽貝、石蟳高檔新鮮，生魚片大氣，冰櫃海鮮種類多且新鮮，但三點蟹不新鮮 甜點種類多且精緻 |
烤鴨、油雞、牛羊排有水準 ; 生魚片、白蝦、香螺新鮮 ;螃蟹略不新鮮 ;甜點、酸奶五星級 |
乾式熟成牛排香; 冷凍龍蝦退冰後軟爛;熱食超過50道鮮美;飲品選擇多 |
印度咖哩口味道地、肉種類多、海南雞生熟恰好，印度香料肉過熟; 開胃菜新鮮、有高檔蔬 |
蝦、扇貝新鮮 建議由海鮮下手; 炭烤豬肋排、火腿肉嫩; 甜點傳統 |
肉類較五星級遜、烤鴨柴;Haagen-Dazs冰淇淋未標口味 ;白蝦、旭蟹新鮮，三點蟹不新鮮，大蝦、中捲海味足，魚湯佳 ; |
主打海鮮,花樣多,四種螃蟹新鮮 ; 綜合生魚片、鯊魚煙、三星蔥肉捲、蘇梅醬燒豬肋排 |
天使紅蝦、老饕牛排、炭烤豬肋排、現烤布蕾、黑糖蜂巢蛋糕; 生魚片新鮮、蟹三種 |
主打海鮮,旭蟹、紅蟳吸睛，底層鋪冰塊保鮮; 港式XO蟹煲、烤香魚水準上;現烤牛肉應屬美Prime級, 甜點選擇多樣 |
生魚片8~10種，海鮮豐富多樣鮮度佳，冷熱皆優;甜點30+樣 | 牛小排勝，牛肉等級好，德式香腸香 ;海鮮料理手法多元尤其鐵板煎鱸魚排;甜點類多質佳 | 冷盤海鮮種類豐富鮮度佳 |
帝王蟹新鮮 ，熱炒瓜子不佳; 熱炒雞、爐烤牛肉、印度咖哩燒餅、越南河粉;冷菜肉多為半成品, 甜點類少又偏甜 |
生魚片新鮮 ; 肉擺出量不多生熟控管好;點心須服務人員協取 |
| 77038887 | 66228000 | 27201230 | 35183078 | 23763238 | 27002323 | 27002323 | 87736656 | 25238000 | 07-5555113 | 04-23105533 | 07-2115243 | 04-22585006 | 23211818 | 23713311 |
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| 怎麼吃才划算?? 1.鎖定海鮮與牛排 2.食材價格比一比: 多留意食材產地、等級、季節、新鮮、及醬料、餐檯照顧頻率、座位間距、燈光、甜點是否冷藏?是否敢於呈現原味?等等。 |
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◎2012年7月5日 下午6:03 台灣民視 –
◎ 2012年7月26日台灣TVBS (Ch55)
8:10am
◎ 2012年4月11日台灣CTV(中視)晚間新聞報導:「腦初老」(ps提早老化)症狀之一就是對「吃到飽」興趣不大。
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台灣政府
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4.
交通
(1) 台灣交通太可怕 !! 日、 美、 加拿大示警
聯合報 6-12-2019: 兩年奪走42命 教訓還不夠 ? 前晚阿囉哈客運翻覆造成3死 政府再檢討國道客運安全
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◎台灣交通太可怕 日本美國加拿大各國早示警
台灣道路設計不佳，汽機車混雜，日本、加拿大、美國等政府，都一再警告他們的國人，遊台時，千萬注意交通安全。日本交流協會甚至在網站列出台灣交通亂象，諸如行人會任意穿越馬路，汽機車會突然竄出，在高速公路開車不能大意，要小心任意變換車道或是未保持安全距離的車輛。 加拿大政府也列出台灣交通亂象，包括：駕駛習慣較差、騎機車很危險、路況不佳、用路人不遵守秩序、機車穿梭車流爭道、山路狹窄年久失修等，... 自由時報 12-31-2016
◎Japan-Taiwan Exchange Association : ●
台灣特有禁止一般車輛行駛的公車專用道！ |
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pic. from website of Japan-Taiwan Exchange Association |
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| 台灣交通太可怕 日本美國加拿大各國早示警 |
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(2)
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train
accidents 台灣火車 死亡事件
ref. to
<紐約時報>報導
https://www.nytimes.com/2018/10/21/world/asia/taiwan-train-crash.html
2018 : 普悠瑪於台灣最彎軌道出事
Taiwan Train Accident Kills at Least 18 and
Injures about 187 Others
( ps: 中視新聞 19:45pm,
10-22-2018, 檢察官:可能是超速肇事; 其他疑點包括Automatic Train Protection被關閉,
軌道異常, etc. ps2: CTV 20:30pm, 10-22-2018 : 速度140 km, 應該
80km or 65km) ; 聯合報12-4-2018 社論: "普悠瑪檢討 簡直敷衍了事"
"了解真相 還是掩蓋真相"，
台灣災害調查情境，一直處於扭曲局面，除飛航事件之外，
一旦司法權刑事、
監察權行政介入，
純粹釐清真相即遙不可及 ... (brief)
2011:
at least six people were killed and more
than 50 others injured after a tree collapsed into the path of a
tourist train also serving Ali Mountain.
(阿里山車禍6死50傷)
2003:
last crash of a similar scale taking place
in 2003, when a train serving the mountain tourist destination
of Ali Mountain derailed, killing 17 people and injuring 156
others.
(阿里山車禍17死156傷)
1981:
a collision in Miaoli County, in the island’s
northwest, killed 31 people
(苗栗車禍31死)
蘋果日報 10-29-2018 , 太魯閣號車煞車故障照開
聯合報 10-29-2018 頭版, 總統: 找出系統性缺失
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(3) ● 2017 tour bus accidents
◆
英國 BBC、英國太陽報(2-13-2017):
批評台灣交通安全: BUS
CRASH HORROR! Taiwan's tour bus safety
"has come under fire in recent months over
safety standards..." ；
◆
台視HD(14:21pm 2-14-2017), CCTV (中国): 台灣徒有法律但管理鬆散；
◆
蘋果日報(2-15-2017 蘋論):
...如此慘重得傷亡率，在文明國家中，可謂獨佔鰲頭、首屈一指...責備有用嗎?沒用!...因為看穿了政府色厲內荏、虛張聲勢 ◆
聯合報頭版 2-15-2017: "每次都檢討 每次都重演"
◆ 台視、鳳凰視頻、中天新聞
(2-14-2017): 國道(高速公路)史上最慘死(至少33)傷事故； ◆
中視午間新聞(12:22pm)專訪批評政府官員應到現場下跪。
◆
中國時報 9-14-2017:
"官僚殺人" "到底還要多少鮮血 才能覺醒? " ( 阿羅哈6死11傷車禍
9-11-2017) - 外行領導內行、
紙糊的車体結構 、
打不破的車窗、
老式二點式安全帶、古董擊破鎚 、
每次重大車禍就推給人禍 ... (brief)
90+%為拼裝車 台灣遊覽車趴趴走主要問題:
| Taiwan travel |
(1)
缺乏適當工時控管 導致疲勞駕駛
― 許多案例超過歐美日泰工時規定,
US California 10 hrs per day.
(4) 車重太輕導致車體結構強度不足.
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●
2016 tour bus accidents
◆
蘋果日報(7-20-2016頭版): 「史上最慘」；英國 The Guardian:
遊覽車失火乘客全死；英國 BBC: 中國遊客死於台灣遊覽車失火
中国官媒人民日報旗下之環球時報 (7-19-2016 社評): 台灣旅遊業這麼大的安全漏洞，居然能年復一年混下去......再去是玩命
蘋果日報(7-20-2016):
2008年開放陸客觀光迄今，共90人死亡、390人傷、62%死傷為遊覽車造成；
台灣遊覽車3 大問題:
| Taiwan travel |
(1) 拼裝車 / 聯合報(7-20-2016):
遊覽車幾乎都是進口底盤後加裝車體，安全不堪一擊，成不定時炸彈；
|
逃生須知:
| Taiwan travel |
★蘋果日報(7-20-2016):
銘傳大學教授表示最安全位置一般是駕駛後面，另因油路與引擎在後方，如後方撞擊較危險，應避坐後方...
|
◆
The China Times (中國時報電子報12-16-2015）:陸客團車禍頻傳，大陸國台辦促台重視。
◆
The
UDN video (聯合報影音 2-3-2016): 陸客團花蓮車禍，18人受傷。
◆
自由時報(4-26-2016) :中國客遊覽車當跑車, 撞翻1死27傷;
◎ The China Times
(3-3-2016）editorial:
建議陸客團花蓮遊改乘
中小型巴士且車頂採碳纖維材質以防落石。
● 201X tour bus accidents
◆
2010年因蘇花公路坍方，陸客遊覽車全車入海全死
ps:
中國時報電子報(7-20-2016):
2010年墜海與2016年陸客遊覽車失火事故死亡數字巧合相同...
◆
其他案例請參
PS17
◆
(4) 台灣飛安 - MSN, Reuters,
EuroNews, Mirro(UK), NewsWeek, CNN, etc (2-4-2015) :台灣
近年來飛安紀錄糟糕 ("Taiwan has had a
poor
aviation safety record in recent years") ,請click本網站 Taiwan's
aviation safety 之台港大陸飛安資料。
ps 台灣火車 -
相對安全
◆ Telegraph (1-25-2017)
"The 50 greatest train journeys on Earth" 介紹台灣鐵路特色有平溪線、內灣線與阿里山小火車等，可看平溪天燈活動
與一嘗傳統客家美食。雖然Rough Guides
(UK, 2017) 報導"High-speed trains
will whizz you out of cities to steamy forests and jagged mountains",
但是通常上山還是得換搭乘車輛。
http://www.telegraph.co.uk/travel/rail-journeys/best-rail-holidays-train-journeys-2017/
◆
Wikipedia:
2003年3月1日 阿里山森林鐵路通車以來最慘重事故 17人死亡、205人輕重傷。
Baidu:: 阿里山4-27-2011中午发生小火车翻覆事故，使这条铁路的安全性再度遭到台湾媒体的质疑。蘋果日報
(4-28-2011): 阿里山森林鐵路小火車(8節車廂載運350名大陸遊客)昨發生翻覆事故，造成5死、107傷慘劇 。
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| ●● | PIC: moving coffins and flying coffin / 2010-2017 2-4-2017 tour-bus traffic accident again in Kaohsiung Taiwan - 21 tourists are injured
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◎ 陸客來台旅遊「傷痕文學」順口溜
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媒 體 |
順 口 溜 |
PS |
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● 中央社 2013/01/19 （記者林恆立、黃國芳19日綜合報導）
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「起得比雞早、跑得比馬快、睡得比賊晚、吃得比豬差」 | 陸客開放觀光以來，旅行社削價攬團，致食宿、行程品質差，陸客還被迫「血拚」供業者抽佣還本。http://www.cna.com.tw/topic/newstopic/393-4/201301190013-1.aspx |
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● 中國時報,
主筆室
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「不來後悔一生，來了一生後悔」
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缺乏在地文化特色的觀光，到哪裡都是吃吃吃，台灣觀光內涵，永遠離不開吃。http://www.chinatimes.com/newspapers/20151006000523-260109 |
| ● 中國時報 電子報, | 「 上車睡覺、下車尿尿、停車買藥、回家丟掉、下次還要」幾乎是陸客來台旅遊團的通則 | 該如何讓旅客自願購物且皆大歡喜，是一門學問 |
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●
中央社
2013/01/19
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「不來終身遺憾，來了遺憾終身」 | http://www.cna.com.tw/topic/newstopic/393-4/201301190013-1.aspx |
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5.
按摩&色情
2016年台灣政府以裸露按摩廣告，行銷台灣、提振觀光...
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pic. left: Taiwanese massage / Zola Zu's cartoon,
exhibited in Japan, Israel, and Taiwan (originally printed in the China Times) |
◎
pic. right:
hidden erotic
deals in massage
parlors /
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按摩
中國時報2014年1月19日報導 ， 台灣經濟不景氣，工作壓力大，按摩業異軍突起，成為最夯行業，近3年按摩店如雨後春筍般猛開 ，按摩店快跟便利商店一樣多了。
以中国大小嬸/大陸妹為主力陣容的「泰式」養生館之多，多到只要把 台灣一部份(不必全數)的「泰式」養生館集中在一條街，就足夠成為台灣的「 中國城」，全球最"special"的"China Town"。 Wikipedia's interWiki WikiSexGuide (Mar. 2015) 描述台北的泰式按摩是" there are Thai massage places all over Taipei and most places you have a good chance to find extra services".
曾有知名平面媒體將台灣(足)按摩與故宮並列為旅遊「朝聖」重點，又盛讚台灣按摩「國際聞名」，是「台灣三寶」之一，自然
需要「研究」、「研究」。
全文請詳 Click to read
Massages
in Taiwan/ Chinese version ,
Taiwanese
massage /English version.
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賣淫業
台灣 總人口2300萬人，台灣每年嫖客約3000萬人次 ，性產業年產值大餅至少600億元。每年光顧色情業的人數，佔成年男性比例高居全球第一，超過西班牙、澳洲、挪威、印度、英國(蘋果日報 12.25.2014)；然而台灣的合法娼妓既"老 摳摳"又少 : 計台中3人(均55歲)台南2(60歲)桃園10宜10澎6(中時1.17.'15, "全台合法妓女戶及人數"表格)。
吳伯雄的名言:賭場到處有，大家都知道， 只有警察不知道。色情也一樣，到處有，更加多，只有台灣警察不知道。(警 方5-5-2015所謂「淨城掃黃」，中國時報5-5-2015標題"...全面掃除色情"，結果，中央社5-10-2015報導: 按摩養生館只抓3件... 比九牛一毛還少吧?!) 台灣掃黃?? / Chinese version
根據聯合報 2014年7月27日報導，台北市賣淫業有三大類，排名第一的就是「掛羊頭賣狗肉」的按摩店(或養生館) ， 二是有「雞頭」安排性交易的應召站，三是小姐自設個人工作室的「一樓一鳳」；。蘋果日報 12.25.2014報導， 國外理髮店單純理髮、按摩店單純按摩，台灣業者卻會設法「加料」，這源於台灣人的「性壓抑」、 男性的「性需求」。(But, 也有許多 人只是要casual fun fun而已) 聯合報 2015年8月19日報導: 台北市特種行業(酒店)密度最高地區，在林森北路縱貫 ―― 錦州街至長春路之「不夜城」區塊，或稱之台灣「色情地標」。 東森新聞 3-4-2018 about 8pm : 中山區林森北約30家酒店酒吧，失序行為多。
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 pic. : 評論 1) 绿意盎然森林浴般的環境即使在台北五星飯店按摩房也做不到，歐美按摩spa常見的佛像禪味裝設，台灣 飯店應該鮮見. 2)如果绿意盎然是象徵性的，就只是行銷"按摩"、而不是在量身訂做行銷台灣，那麼目標受眾會優先考慮領導品牌 國家而非台灣， 3) 打坐冥想 |
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Pic. left : 台北市到處可見body massage按摩廣告(攝於 龍鳳城);
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Pic. middle: Hua-Shi Street 足按摩女郎辛勤之街景
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pic. courtesy UDN 5-5-2016 http://udn.com/news/story/7314/1673634-%E6%8C%89%E6%91%A9%E8%BE%A3%E5%A6%B9%E5%90%B8%E4%B8%AD%E6%9D%B1%E5%AE%A2%EF%BC%9F-%E8%A7%80%E5%85%89%E5%B1%80%EF%BC%9A%E6%9D%9C%E6%8B%9C%E5%AF%A9%E9%81%8E |
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6.
風景
根據 2017國際觀光旅遊競爭力報告(Travel & Tourism Competitiveness Report), 台灣的"自然景點吸引力Attractiveness of Natural Assets" (包括Parks公園, beaches, mountains山水, wildlife)排名全球 No.87, 2015國際觀光旅遊競爭力報告中台灣的觀光指數: "Prioritization of Travel & Tourism" (觀光旅遊優先) 排名全球 No.82, "Country Brand Strategy"(國家品牌策略) 排名全球 No. 125, "Quality of Natural Environment"(天然環境) No.75, "Natural Resource" No.62, 此外，World heritage natural sites與 World heritage cultural sites 都屬n/a ；
台北市長柯文哲出訪日本東京時，指台北欠缺城市美學(美感) / 中國時報, 1-25-2016; "城市美學輸日本太多", / 中國時報, 2-14-2016。
聯合報 6-9-2018 : 台灣的街景，陸客看了也搖頭。https://udn.com/news/story/7339/3188741?from=udn-catenewnews_ch2
大陸新周刊(2012)封面的標題是「台灣最美風景是人」("已成明日黃花"/ 中國時報, 4-16-2016 <找回台灣最美風景>)，早期大陸報紙 曾提及台灣景觀不「亮」。TVBS HD ( 9-15-2015 8:59pm) 引述專家看法，台灣觀光缺乏「亮點」 。 近年有大陸留學生表示，台灣市容與她們看過的偶像劇場景有落差。<壹周刊> (12-16-2015): 觀光局統計,夜市是觀光客排名第一的景點。台灣於2015年底，在日本推出的觀光旅遊廣告耗資5000萬、放送3+個月，只見木村拓哉不停的吃 小吃...可佐證台灣 對風景信心不足，廣告只好設法吸引small eaters, not sightseers。
台灣的風景或市容，的確 無法讓人嘆為觀止，遠遜於美國尼加拉瀑布、大峽谷、瑞士雪山、 法國 巴黎、不是一天建成的羅馬 ......
儘管如此， Business Insider (6-2015)仍介紹若干景點somehow:
◎ Hehuan Mountain and Ali Mountain are two top-rated scenic spots on TripAdvisor. 阿里山等
◎ Sun Moon Lake日月潭
◎ Kenting National Park墾丁. 9 nationall. parks, which make up 8.6% of its land. Taroko National Gorge 太魯閣 alone is worth spending at least two days hiking its numerous scenic trails.
◎ hot springs Beitou outside of Taipei, and Jiaoxi in Yilan 北投宜蘭等溫泉
PS: 1.
中時1-1-2018:須嚴選溫泉標章方有保障
2.
中時
1-17-2018 頭版: 95%露營區不合法
62處位於土石流潛勢區
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| ◎ pic: 228 紀念碑 ― 並非國際設計競圖比賽的首獎, 但不次擢用 |
◎ pic:
台灣總統府 ―
原係日本總督府，
乃日本殖民統治之象徵，
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◎
pic: 監察院
，與若干民意機構 |
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7.
建築
台灣是個自由寶島，
但卻極其少見自由、奔放不羈的建築設計(e.g.,遠不及強調自由創意的MIT的CSAIL建築設計,
或L.V. Lou Ruvo Center)，
而像順民建築；
台北市幾乎所有的建築，
都是昂貴的房地產、而非藝術佳作。
Forbes (3-5-2017) "3 Things
Chinese Tourists Are Surprised To Find When They Travel Abroad To
Taiwan" 描述台灣景觀
"不夠現代化It’s not very modern !", " 財政並未投資在建築方面.
房屋不好看 full of decayed apartment blocks.... the housing isn’t
as good.”.
自由時報與中國時報 (3-10-2017) 報導都更計畫恐令台灣難脫「醜陋城市」...
◎ 台北101 / 全球建築成本最高的商辦大樓 (highest construction cost (about NT 55.8 billion) business/office building by Global Property Guide on April 26, 2011.) 高度世界第四，造型卻大而無當，它運用西方美學的元素如對比、和諧、漸變、反覆、統一、韻律等等的功力，遠不如馬來西亞的雙子星大樓與上海的凱悅(Shanghai's Grand Hyatt) 。根據美國杭芬頓郵報The Huffington Post on 9-17-2012: Taipei 101 是「全球最醜的摩天大樓」("Ugly Skyscrapers around the world")之一 。
◎ 台北國父紀念館 / 國父(孫逸仙)紀念館 之擴大屋頂 、不用斗拱的 含蓄典雅 ， 與中国世博中國館的「東方之冠」，誇張增加「斗拱」、卻"缺漏" 中式屋頂 ， 正好相反； 顯示出截然相對的個性。 館內國父的真跡墨寶僅三件。
◎ 台北中正紀念堂 / 即蔣介石紀念館， 近年台灣不少學生喜歡推倒學校的蔣介石銅像， 這裡有最大的一尊蔣介石銅像；對蔣忠心耿耿、寧死不降的邱清泉、黃伯滔， 應讓眾黃埔將領羞愧，在紀念館應有一個位置陪蔣才是。
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◎ Sun Yat-sen Mem. Hall (Taiwan)
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| ◎ pic: 中正紀念堂(Chiang Kai-shek Memorial Hall) ― 牌坊上的"大中至正" 已被更改為"自由廣場". |
◎
pic:
國父紀念館 的建築個性
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8.
開銷費用
根據 2017年4月6日的 World Economic Forum (WEF) <Travel and tourism competitiveness report> (<國際觀光旅遊競爭力 報告>)評鑑 ,台灣的"Price Competitiveness"排名退到 No. 46, "Hotel Price Index" (旅館價格) 排名 No. 89 (上次第82), 根據 2015 國際觀光旅遊競爭力報告, 台灣的旅館價格(hotel price index) 排名全球No. 82, Purchasing power parity 排名全球No. 64, price competitiveness 排名 No. 38。 (No.1. Iran, No.2. Egypt, 3. Indonesia)
根據 2015年英國經濟學人(Economist Intelligence Unit - Liveability Country Level Index)，評鑑台灣的 "生活費用"指標 ("Cost of Living")為 "72" ，指標範圍由 1至131， "1" 代表最經濟便宜， e.g., Mexico City 墨西哥城的指標是 "73" 。 據 UBS (瑞士銀行集團) 於 9-18-2015 發布之 "most expensive cities" (全球最貴城市調查), 台北物價居全球 No. 26，而上次調查 則是No. 42 。
FOX news web-site (USA) at Nov. 27, 2011: 因為飯店便宜(每晚NT4380元)、美食與溫泉等關係 ，推舉台北為"Top Budget Travel Destinations for 2012" (名單包括Egypt, San Diego, Canada, Belize, San Antonio, Poland, Taipei, Kansas city, Athens, etc )；因為氣候因素，最好造訪 台北的時間是十與十一月。 PS: 台灣各城(台北、台中、嘉義, etc)火車站前後，許多簡陋小旅館，住宿每夜只要NT1000元or so，遠低於FOXnews介紹的五星飯店價格NT4380元。
但是, 中國時報 (The China Times, 9-14-2015) 引用'14年的統計數據 ，因為供需失衡，台灣旅客住宿五星級飯店的平均價格是每晚 NT dollars10494 (超過FOX news 調查價之二倍之多), 四星級飯店的均價是 NT5591，因此嚇跑了一些台灣自己人， 改轉到日本旅遊去。
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9.
文化藝術創意
- 故宮
英國的 Telegraph.co 旅遊專欄於3-13-2015報導 : "全球最大的中國古董展覽，不在大陸，而在台灣" ("Curiously, one of the world’s greatest collections of Chinese antiquities is not in China – but across the Strait in Taiwan."). 然而，台灣自由時報 (10-22-2015)報導: 故宮遊客尤其團客人數(till aug. '15)比去年同期下降22萬； 報導分析推斷參觀品質江河日下，參觀動線不良、地圖標示不清 等等因素所致；但也可能較年輕族群對古董不感興趣，自由行的中客以女性(廿歲到四十歲)居多，自由行的中國旅客最愛不包括故宮 / 自由時報 (2-14-2016)。 中國時報 (3-17-2016)報導: 故宮文物是誰的? 中華民國台灣?國民黨?抑或中國大陸?故宮院長表示任內不會交給大陸...
世新大學陳家瑜教授(UDN TV, 8-23-2015)表示: 美國與韓國藉輸出創意文化吸引大量觀光旅客，雖然韓國風景乏善可陳，美國也略遜歐洲一籌，但觀光排名卻躍居世界第二。銘傳大學 "陸客來台觀光對台灣觀光旅遊業影響之研究"(郭慶萍, 駱芬美教授)論文: 「文化絕對是台灣在國際觀光上的加值關鍵」 ，「讓每位來過台灣的陸客都還想再次來台灣觀光，以促進整體旅遊業之永續經營。」
台灣故宮博物院擁有全球最多的中國藝術品，是值得一 遊之處，大批古字畫、銅器、玉器 、瓷器 、statuary、 laquerware, 等古董寶貝分批展示 ，若照台灣的旅遊廣告 '你一生要去一次的地方'，來台灣一二次是看不盡 這些寶藏的。
政府的觀光簡章將 <故宮>5000年文物稱為「中國人創意」（Chinese Creativity）， 然而，現代台灣人的創意與作古的中國人比，相形失色；click to read Taiwanese creativity 。
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<故宮> 商 品 |
簡 評 |
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Alessi "the Chin Family" |
<故宮>許多櫥窗商品與日本、義大利合作。 名家Alessi設計的<故宮>新吉祥物 - "清先生"的斜細吊眼(雖笑眼)，通常是西方觀點，常見於西方商品，比方曾在瑞士兒童玩具店購一如此造型商品。 |
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「翡玉白菜」筷架 |
商品多為文物之直接擷用，如「翡翠白菜」形樣直接挪作筷架，但蔬果筷架數十年前日本已有精緻商品，式樣繁多可擺一桌宴席。
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唐朝仕女拖鞋 |
文物或Q化肖像直接擷印於商品。 |
台灣應該創意設計，而非簡單挪用文物。
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＜故宮＞的文化創意商品 簡評 ........「西方眼中的東方鳳眼」 ..........刊 於<聯合報>, '08
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上屆希臘雅典奧運的吉祥物「阿波羅」、「雅典娜」，因為脖 長腳大的模樣，被冷凍在奧運主場館之外。 而義大利 Alessi的「清官」ps1擠汁機，採用不為亞洲人喜愛的造型，涉嫌種族歧視，＜故宮＞的「清宮家族」系列商品設計相近，抗議聲浪便由美國傳回台灣。 Q版公仔常採取二種討喜的設計：嬰孩的、或西方健美成人的面貌與身體結構 (增加頭身比例、並拉長四肢) ps2。 約十年前＜TIME＞研究日本漫畫得到扶桑自卑的結論ps3。2005年＜紐約時報＞ 曾深入調查日本的暢銷一時的漫画《憎恨韓流》，這本充满鄙視、醜化鄰国的漫畫交織着日本對亞洲的优越感與對歐美國家的自卑感 ：日本主角一般都是大大的眼睛，金黄的頭髮和白人臉型，而韓國人則被描繪成黑頭髮、小眼睛及典型亞洲人模樣。 我在清水勳<(日本)漫畫的歷史>書中，也未曾見 到日人自繪「清官」細眼，倒是早期中國一些愛國漫畫，把日本桃花眼畫成細斜眼。 美國作品方面，這三十年來，出現在媒體、年度優選的評論漫畫，採用戴斗笠、細斜眼「清官」造型者，從越南船民、到<六四天安門事件>的北京大學生都有。 西方人看到細眼不會聯想到林憶蓮、而可能是歧視、扭曲、冒犯的刻板印象。 漫畫常誇大特徵、不忠誠重現原貌，卻更像本人，但誰認為「清官」、「苦力」是自我形象呢 ?? 哈佛大學醫學院教授 "Survival of the Prettiest － The Science of Beauty" (「美之為物 － 美的科學」)一書ps4，提及初見亞洲人單眼皮「瞇細形狀尤其顯得眼小」、「眼睛簡直木然」、「懷疑是睡眼 惺忪」，並引述專家跨文化（包括中日韓）研究 : 不同民族、文化的審美標準相當一致。 西方最喜歡的嬰孩五官，還是瞳仁多於眼白的大眼睛ps4a。 ＜故宮＞新的吉祥物「清先生」(Mr. Chin) ps5 ，就像許多卡哇伊公仔、<迪士尼>動物，試圖以嬰孩大頭寶寶模樣惹人垂愛，並以細瞇鳳眼牽就西方觀點，卻犧牲了傳遞情感的靈魂之窗ps6。 政府的觀光簡章將 <故宮>5000年文物稱為「中國人創意」（Chinese Creativity）ps7，而故宮的設計卻說：現代台灣中國人的創意頭腦，不及古人與外人。「西方撞擊東方」的創意火花 若隱含 侮辱或可能招致嘲笑應即停止ps8。 聰明、偉大的創意，可以創造性格魅力，勝過外型。 ＜故宮＞挖空心思的動畫「國寶總動員」，雖然延請法、美導演、使用最新電腦特效技術，在日本獲獎，內容卻像兒童片ps9，刻在故宮兒童中心播放，該片號稱為古代藝術與現代民眾搭橋，但沒掛在網上、全球民眾都看不到。 近年台灣動畫數度國際獲勝ps10，但多數走「藝術」路線，是台灣電影過去失敗的主因，也有的動畫，以巧思與西方硬碰硬獲勝，可惜核心點子近似經典漫畫。 反觀波蘭＜fallen art＞、加拿大＜special delivery＞等作品，無須晦澀難解的符號、沒有刻意添加的本土文化異國情調元素，亦成藝術上作。 台灣從2002年起推動「文化創意」，如何強化台灣創意人才ps11、、師資、環境，由「Made」in Taiwan升級成「Created」in Taiwan，應是各項文創產業努力的方向。 by Zola Zu, FECO president Taiwan
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10.
Shopping malls / outlet廉價名牌
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(1)
百貨公司
● 2016年底驚爆日本核災區(疑似幅射污染)食品早已闖關，在市面流通，包括台灣主要的百貨公司，SOGO、Taipei 101 連鎖超巿Jasons、微風 等等，引爆民怨，行政院決定緩進口核災區福島、茨城、群馬、櫪木、千葉5縣食物，沒有時間表。
● 根據 2015 國際觀光旅遊競爭力報告(Travel & Tourism Competitiveness Report), 台灣的 Purchasing power parity index 排名全球 No. 64, outlet 物超所值的名牌在經濟不佳的台灣大受歡迎...
● 相對的，台灣的百貨公司物品昂貴，除小吃街超市、周年慶，平時名牌店顯得空蕩，一些著名百貨公司常通不過安全檢查，如微風廣場，多次出現報端 ― e.g., 聯合報11-13-2015、大紀元2013年10月09日、2013年11月21日、大紀元2012年10月15日...; 另SOGO(天母) 公安不合格 - 自由時報..10-7-'11.
● 主要的百貨公司客服未必盡如人意，如 台北SOGO，曾置之不理顧客詢問之email約1月之久才回覆 ；其他二間同級百貨公司對於類似問題則迅速且盡量詳實回覆。
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(2) 廉價outlet名牌
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綜合 2-9-2017, <China Times Weekly 時報周刊 >
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| Out Let | contact | Brands - attractions | 地點 |
| 麗寶台中 outlet mall | 04-3702-2888 |
● Alessi, ABC-mart, Levis, Citizen, "鬼洗",
120 品牌打折2ˋ折起 ● 獨家 sapporo drug, 北海道天使布丁、"北海道新發現"、及北海道拉麵"次郎長"、"虎鐵", etc |
台中 后里福容路201 |
| 華泰名品城Gloria outlet (US style) | 03-273-8666 | 167 品牌, 其中獨家20品牌, Jack & Jones, Palladium, Lanvin, Level 6ix, Maison Promax, "野獸國", Guess, Lock&Lock | 桃園中壢春德路189 |
| MITSUI outlet park 三井林口 (Japanese style) | 02-2606-8666 | 220品牌, Porsche Design, agnes b, Cath Kidston, Stayreal, les enphants, "山本耀司", 主要客層 24-35歲 | 林口文化三路一段356 |
| Leeco Taichung | 04-2258-5166 | Brand Off Tokyo, Arnold Palmer, Traveller, | 台中市政路480 |
| Taichung 日曜天地 | 04-3611-2366 | Coach, Roots, North face, Prada, Gucci, 150 brands | 台中市自由路二段94 |
| 高雄義大 | 07-656-8100 | All Saints, Michael Kors, Desigual, top-brands, totally 700 brands | 高雄市學府路1段12 |
| Aug. 5, 2015, <the China Times中國時報> / outlet大戰 開打 娛樂功能豐富、聚客能力強 |
Gloria outlets (華泰名品城) - TaoYuan
city : about 260 brands, open in Q4 2015
三井 outlet park - New Taipei City : about
200 brands, open in Q1 2016
麗寶台中 outlet mall - Tai-Chung City: about
104 brands, open in Q3 2016
| Nov. 3, 2013, <聯合報 United Daily News> |
Taipei Leeco outlet , 2 branches (Neihu, 公館): (02) 8792-6668,
Kaohsiung outlet (義大) : (07)656-8100, largest outlet in Taiwan.
Gloria outlet : will be open expected end of 2014.
林口中商36 (invested by Japanese 三井): open in 2017 expected.
蘭城新月: largest one in Eastern taiwan.
Taichung outlet (日曜) : (04)3611-2366, The only outlet in middle
Taiwan.
◎ Apple Daily News (May 6, 2012):
headline ― Outlet is 3 times popular than before.
◎ TVBS news CH55 (13:01pm, May 6, 2012): Taipei
outlet 10% up, EeLan outlet 20% up.
| info. 2012 |
Taipei Leeco outlet : (02) 8792-6668,
Eelan city outlet (爾本): (03) 932-8800, UNIQLO, 無印良品will be here.
Taichung outlet (日曜) : (04)3611-2366,
Taichung outlet (月眉): (04) 2558-2459,
Kaohsiung outlet (義大) : (07)656-8100, Includes YSL, Gucci, etc
| info. 2011 |
(1) There was a "out-let" store street in Tian-Mum : Section 6, Chung San North Road (adjacent to Tian-Mum Circle). Till now many out-let stores have already moved out because the house-rent rose in recent years, some stores remained the same place still offers economic price, i.e., about NT 700 for Ralph Lauran POLO long-sleeve shirt.
(2) A large out-let building Leeco (about 160 brands) located in Nae Hu.
Nautica : phone (02) 8792-6668
Ralph Lauran POLO : 8791-3721, 2719-1838 (head-quarter),
Levi's etc outlet : 8791-2449
Timberland & DATA outlet : 2791-4393
LEECO outlet (Roots, Boss, Samsonite, Rockport, Givenchy, Swatch, CERRUTI, Escada, Max Mara, Moschino, etc) : 8791-3745
a few other outlet stores are nearby.
(3) EDA (義大) Outlet Mall (tel: 07-657-7077) in Kaohsiung city, includes about 300 brands, like Gucci, YSL, Ralph Lauren, etc
(4) A XL-sized clothes store at 81, Sec. 2, JinShan South Road, which is adjacent to the Gas station, near Tamkang University, downtown campus, Taipei.
(5) Some stores around no. 163, section 1, Dun Hua South Road, near the Haagen Dazs Ice Cream Store.
(6) A store namely <King Cheu Store>, located around lane 190, Section 1, Dun Hua S Rd., adjacent to Bossini, a block from Royal Host.
(7) In addition to Taipei, Taoyuan Tai-mall has a few out-let stores.
(8) Some stores in the lane ( cross point : 9, WenZou Street & 260, Section 1, HePing S. Road) not too far from National Taiwan Normal University.
(9) Some other outlet with very economic prices, see The Liberty Times of Mar. 14, 2009, Apple Daily of Aug 10, 2008, or phone (07) 225-5208 etc.
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左pic : 抗戰勝利與台灣光復紀念碑 -
1999年立於中山堂前,
當年為中國15受降區之一,
在中山堂受降後中日戰爭正式結束 ; |
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 台灣人超愛的麻辣火鍋多吃無益健康; 上圖之傳統山西火鍋涮肉, 曾經很In, 今已逐漸沒落 |
 傳台灣經營之神愛以甲魚養生，然台7-25-2015查獲知名餐廳之甲魚含工業染料孔雀綠等毒素; 上圖為南台灣景點之一 |
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上海本幫菜, 美國華爾街日報(Wall Street J.)專文介紹; 有的菜色曾是蔣經國的favorite |
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黑色玻璃門的理容店， 由「家政婦」(台籍
、中年
為主) '服務'客人， 延平路還有一些店殘存，台灣警察對特種按摩、龐大性產業半睜眼了許久
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● Radio Taiwan International (中央廣播電台, 2018-12-26) : 逃逸移工將引發治安隱憂。brief
自由時報 4-3-2018
:
逃逸外勞不只是治安問題(佔58%國人犯罪率)、
也是國安問題(防疫與近萬名棄嬰)
brief
台灣醒報 5-6-2019 : 立法院6日指出，滯台超過4年、行蹤不明的外勞數量已達近1萬2千多人...，帶來外勞犯罪問題的隱憂
聯合報, 中國時報, 9-5-2019: 內政部統計，...外來人口違法...造成治安漏洞是事實，請政府不要迴避責任。
pts.org 公視, 9-5-2019: 韓國瑜說：雞是非法工作的移工。... 對台灣社會來講，會製造更多的問題...
● 韓國媒體輿論大多認為台灣治安差... / 中國時報 1-17-2017。
韓國最大入口網站 Naver 有多篇報導，以及 Yonhap News Agency (韓聯社), Donga Ilbo (東亞日報), 等十多家媒體以大篇幅報導 (Jan. 2017) ，痛批台灣治安不佳， The China Times (中國時報1-17-2017) 報導韓國網民認為人氣部落客拿錢為台灣宣傳 ― 且過於美化。 這些韓國民眾的撻伐與媒體新聞可能損害韓國觀光客 去年32.5%(The Liberty Times12-11-2016)的成長率。 ps: Japan成長率17.5%, Hong Kong & Macau 成長率6.43%, 東南亞 12.86%.
聯合報(1-18-2017): 韓國媒體不但熱衷警告來台韓客，並大肆批評韓國外交部及駐台代表部未盡職責... /民意論壇。
中國時報(8-4-2015)<台灣最美的風景還是人嗎>by趙怡: 近來台灣社會犯罪事件不斷，幾乎無日無之...
◎
警察
("評論 台灣警察" 於 google, yahoo 排名第一,
1-1-2017, 2014~middle 2015) or
http://intlHumanRights.com/police.htm
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司法 (經測試若干政府單位無法開啟該網頁
- e.g., 國家圖書館 ( test at 2-19-2016),
No.1 ranking on
Yahoo, top on google, 11-14-2016, 2014~middle 2015) or
http://intlHumanRights.com/TaiwanJudiciary.htm
◎
檢察官
( No.1 ranking on
English Google by keyword "Taiwan prosecutors" at 6-23-2016, No.1 ranking on US
Yahoo, 2014~middle 2015, but 經測試若干政府單位無法開啟該網頁 - e.g., 國家圖書館 (
test at 2-19-2016)) or
http://intlHumanRights.com/ProsecutorsTW.htm
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pic. left: 新加坡Straits
Times頭版及要聞版報導, 筆者為批評人權與言論自由, 舉辦國際排名第一的漫畫活動 |
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12.
專家意見
綜合專家學者意見，各國正大搶觀光財，台灣宜加快腳步
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United Daily
(1-21-2017): 好萊塢將台灣的面貌，藉由電影行銷全世界 使台灣在國際能見度一夜暴增。embedded
marketing / product placement e.g., Martin Scorsese<Silence>,
or Luc Besson <Lucy> work well to boost Taiwan's tourism. /
by 王長安
(PS:
<Silence>電影中多是荒山野地, 遠不及如Mechanic II 中的泰國風景怡人)
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United Daily
(1-21-2017): 澎湖獲Lonely
Planet (6-12-2012)選為「全球十大最佳世外桃源島嶼」之一
(No. 6 The World's best secret
islands).
台灣的高山景觀，雲霧帶森林，高山脊梁與越嶺古道嚮往…...跳脫「觀光夜市」，朝永續觀光之新戰略
/ 郭瓊瑩 Chinese Culture Univ. TW.
● 壓低團體旅遊人數、拉高自由行，可讓百業受惠 ( 經濟日報 5-5-2016 社論: 陸客來台購物費用占總消費支出比雖達53.1%，遠高於全體旅客的33.9%，卻主要惠及販售珠寶、玉器、名特產等少數業者，旅館、餐飲、運輸等業者多未能同等獲益)
● 力推優質、主題、高端團 ―― 五星商務團、遊輪團、原民深度旅遊團etc
● 鎖定東南亞新富，放眼韓日，至於歐美客仍視台灣為科技製造國，故暫可先當配角、聯合鄰國行銷
● 參考傚法鄰國之觀光行銷 ――大陸帶薪休假策略、 韓國多放連續假之假日經濟 、日本廣設免稅店擴大吸引陸客、新加坡之創意學習觀光、美國之輸出流行文化以提振觀光
● 根據論文統計，來台旅客以觀光目的為多、女性、30-39歲較多，故宜開拓其他年齡客層、增加家庭/醫療/教學旅遊，以文化創意、商業合作等設計與客製化方案吸引外人， 教育程度較高客層對台經濟助益較高...
● 加強生活環境 、建設文明國家
● 經濟日報(9-10-2015):洪秀柱與觀光業者 座談，業者建議開放陸客團體、自由行日上限 皆1萬人，洪秀柱提醒業者應提升住宿、遊覽車安全、伴手禮及其他服務品質... (ps: 自由時報11-4-2015: 觀光局:中客來台數確實不宜再增; 自由時報 11-20-2015: 我突放寬中客團明起每天暴增三千人 主控權在中方...政策不健康)
● <中視> 晚間新聞 (10-21-2015): 網路批評台灣觀光廣告只推銷小吃，立委批評台灣觀光局長甚至認不出台灣觀光代言人木村拓哉
● 自由時報 (10-22-2015): 立委批評台灣吹捧夜市，但小吃高度同質化、也不見文化，中國旅客來台每人觀光預算僅94美元，德、澳動輒上千美元，去年來台觀光客991萬人，台人出國卻達1184萬人，"出超"193萬人，去年觀光收支被賺走1596億元，在在顯示觀光策略錯誤。觀光局回應已增中客自由行比例、將簡化東南亞簽證。
● 聯合報(12-11-2015): 學者認為台灣觀光的文化加值做的很差，必須深化內涵，且保持特有台灣生活風格，不必討好觀光客。
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聯合報(12-21-2015): 台灣觀光外匯不增反減 還需要亮點。
需要更好的文化創意、 歷史與體驗加值。
● 經濟日報(5-5-2016 社論):
來台旅客重遊比率從2006年的55%走低至2010∼2014年的三成上下，與近三年人數占比最高的大陸旅客重遊率僅約一成來看，台灣觀光旅遊產業的未來發展仍難樂觀。...
陸客好奇與特殊情懷的磁吸力已逐漸流失，在山水風光不比中國，且文化風俗相近的情況下，實在難以激起陸客重遊台灣的意願，...觀光旅遊業的轉型升級已是箭在弦上...。
台灣先天的景觀不足，沒得怨，後天的問題，若遮掩不改，影響觀光旅遊，政府責無旁貸，批評是必要之惡。
◆ 搶救觀光業 大家開藥方 middle Sept. , 2016 ~ 2017
| media | essays | points | author | cyber links |
| 聯合報 2017-05-17 | 觀光三寶 | 日本旅客偏愛文化遊程 ，歐美旅客喜愛自然生態登山，星馬港澳喜休閒農業、部落觀光...... | 觀光局副局 | |
| 自由時報 9-9-2016 | 觀光沒特色 一次就看光光 | 沒有陸客的日月潭，其實並沒有甚麼外國遊客前往，連本國人民來捧場的都不多。像日月潭這樣具台灣指標性的景點尚且如此，那其他的景點怎麼辦？...根本原因就在於我們的觀光對於消費者沒有吸引力 。 | 邱智淵 | http://talk.ltn.com.tw/article/paper/1030401 |
| 自由時報 9-7-2016 | 台灣應反轉中客觀光的短有長空思維 |
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林子堯 | http://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/1818692 |
| 自由時報 9-9-2016 | 觀光時代來了 台灣準備好了嗎？ | 台灣此刻必須做出快速明確的政策，開放簽證、開放導遊、開放以觀光引導全面政策 | 簡余晏/北市觀光傳播局長 | http://talk.ltn.com.tw/article/paper/1030402 |
| 自由時報 9-8-2016 | 中客不來觀光業會死？ | 沒品質自己要檢討 | 陳沂 | http://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/1820337 |
| 中國時報 9-15-2016 | <社論>面對陸客減少的真相 | ...更嚴重的警訊，大陸社會「厭台」「反台」「棄台」 | 社論 | brief |
| 中國時報 9-7-2016 | 觀策站》開錯藥方的觀光轉型政策 | 千萬拜託不要再搞什麼補貼政策...。這樣不僅不道德，也對扭曲的台灣觀光環境沒有幫助。 | 包正豪/淡江大學全球政治經濟學系主任 | http://opinion.chinatimes.com/20160907004995-262110 |
| 中國時報 9-9-2016 | 短期紓困 難讓觀光業質變 | 陸客消費方式也從單純滿足購物欲望轉往體驗型消費，因此如何藉由線上旅遊平台精準招徠分眾客源... | 楊家豪/台灣經濟研究院產經資料庫產業分析師 | http://opinion.chinatimes.com/20160909006287-262105 |
| 聯合晚報 2016-09-09 | 口號喊一喊 觀光就會活？ | 新政府更提不出具體解決的方法 ，只會一再拋出新南向政策鼓勵東南亞旅客、陸客市場轉型、推廣國旅等口號。但這些緩不濟急的方案... | 冷眼集 | http://udn.com/news/story/10272/1950542 |
| 聯合報 2016-09-09 | 業者「釣竿都折斷了怎抓魚？」 | 300億救觀光？ 要救產業，不是只有挹注資金就能救 | 記者侯俐安 | http://udn.com/news/story/1/1951394 |
| 聯合報 2016-09-09 | 觀光產業 「花若芬芳 蝴蝶自來」 | 重新檢視整備健全美好的接待環境，讓台灣也有如日本、歐美般的整潔便利... | 賴瑟珍／台灣觀光協會會長 | http://udn.com/news/story/7339/1949493 |
| 蘋果日報 2016-09-09 | 觀光產業寒冬如何解 | 始作俑者是過去政策，未考量國內觀光產業硬體接團條件 ，導致業者盲目擴充 | 高洺塗/實踐大學觀光學系講師 | http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20160909/37376340/ |
| 蘋果日報 2016-09-09 | 搶救觀光業 | 政府要觀光業者改變體質，也要給段時間，否則最後也只有優惠貸款這一招 了 | 辣蘋果： 余艾苔 | http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20160909/37376308/ |
| 蘋果日報 2016-09-09 | 陷入危機的 － 觀光「慘」業評析 | 若全歸咎於政治，恐難理出真正且客觀要因。其次是藉機促成觀光產業轉型... | 王維堅／企業顧問 | http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20160909/945385/ |
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