台灣 鼎泰豐(Din Tai Fung)                ★  this site's world No. 1 in   2020,  2017~19, 2016, 2015, 2014, 2013, 2010~12      ★            

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鼎泰豐(Din Tai Fung) 是台灣最知名的餐廳(Best Chinese cuisine in Taiwan  )，  與國際觀光旅客熱門集散地(Taipei101, 信義店)， 然而，         

★  據美國媒體報導(4-13-2016), 美國鼎泰豐 ( Bellevue, WA, USA ) 有「多處不符合衛生標準」，分數已達「紅色危險線的類別」「差不多要暫時關門」，Seattle鼎泰豐 也 收過三次「不滿意的衛生檢查報告」...  / 中國時報 (5-22-2016)

　

★ 台灣, 香港媒體報導: 鼎泰豐失去<米其林>一星( Michelin star )

The Brand personality ?


★  蘋果日報 1-2-2019 頭條新聞:  "鼎泰豐 低價蝦充數"
 (鼎泰豐授權專書指出以遠洋劍蝦入菜, 但2017年起陸續

偷天換日悄悄改以養殖之白蝦沙蝦充數)

　

　

★ 台灣因違法(著作權法)侵權起訴鼎泰豐 , UDN 4-12-2018
https://udn.com/news/story/11315/3081736

　

　

★鼎泰豐未拿到Shanghai & Taipei <米其林>一星 / 2016~2019

　

　

       (1) 鼎泰豐於5-9-2012承認(<聯合報>隔年亦報導之)使用味精  ――  <聯合報>  2015-08-15 "恐怖外食, 11大缺失損健康" ，一文引用國家衛生研究院資料，經調查餐廳、自助餐等，發現恐怖外食的缺點包括使用味精。 台灣西華飯店宣佈廚師一旦使用味精即解僱。鼎泰豐應未使用其他食材如紅棗、枸杞等以提升風味， 原因可能是成本與獲利考量? 味精是否有害健康，西方長期爭議(ref. to "The Dangers of MSG" : http://health.howstuffworks.com/wellness/food-nutrition/facts/the-dangers-of-monosodium-glutamate.htm)  有些研究認為味精可能損及 causes asthma, headache, even brain damage，許多西方人不敢吃味精! 

　

　

　

      (2) <蘋果日報>10-10-2014:台中市衛生局調查發現，鼎泰豐曾向購買頂新正義油品的台中金品調理(KingsCook) 公司進貨，恐中鏢。http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20141010/485241/
        

    

(3) <中國時報> (China Times, 3.29.2013)刊登台大教授(Department of Agronomy) 郭華仁的評論指出，台灣的 基改食物G.M.(genetic modified) 是「國家級醜聞」, 法國學者Seralini實驗發現基改食物有較高機率致癌，  BBC (6.6.2013)<危机四伏的饮食>也報導 台湾是世界上唯一直接食用饲料级基改黄豆加工 的豆制品国家。  鼎泰豐仍然使用基因改造豆原料多年，直到2015年中。  CNN (7-24-2015)終於將鼎泰豐小籠包擠到台灣美食第20名去了。   

　

鼎泰豐於10-2014落選<米其林>一星

　

　

★ 據美國媒體報導(4-15-2016), 美國鼎泰豐 ( Bellevue, WA, USA ) 有「多處不符合衛生標準」，分數已達「紅色危險線的類別」「差不多要暫時關門」，Seattle鼎泰豐 也 收過三次「不滿意的衛生檢查報告」...  / 中國時報 (5-22-2016)


 ★ 香港鼎泰豐於2014年失去<米其林>一星，
台灣鼎泰豐從未拿過<米其林>一星( Michelin star )，
  台灣鼎泰豐卻大打米其林一星之廣告... 
 (pic. above. 三越百貨大門 8-22-2015以及SOGO百貨 2-27-2016)

　

★美國鼎泰豐 website (http://dintaifungusa.com) ，
在首頁也大打米其林一星之廣告. (tests till present at 9-17-2015)

PS: 中國時報分析 失去<米其林>最大可能原因是"品質失去一致性與連貫性" .  (http://www.chinatimes.com/realtimenews/20141031001358-260405) 

　

　

　

　

★ 美國 Seattle.eater   http://seattle.eater.com/2016/4/13/11422438/bellevue-din-tai-fung-unsatisfactory-health-inspection

Bellevue Din Tai Fung Nearly Shut Down for Unsatisfactory Health Inspection

  by Megan Hill Apr 13, 2016

　

Bellevue's branch of the Din Tai Fung soup dumpling chain received an unsatisfactory health inspection and was nearly shut down, according to The Bellevue Reporter.

　

This Din Tai Fung  has earned several unsatisfactory health inspections since it opened in 2010, though the latest one is the most egregious.

　

　

★ 美國 The Bellevue Reporter

http://www.bellevuereporter.com/news/375319671.html#

　

Bellevue restaurants Din Tai Fung, Burgermaster receive unsatisfactory health inspections

  • by ALLISON DEANGELIS , Apr 11, 2016


The popular dumpling restaurant — in which waiting customers can view chefs making dumplings in the glass-enclosed kitchen — received citations for violating cooling procedures, handwashing, and having valid permits and operating procedures, among other items.

Din Tai Fung came close to being shut down, having  garnered 85 critical food safety violations. Ninety or more critical points requires the restaurant be closed.